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奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位一(yī)定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油奶酪是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一(yī)种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细(xì)腻(nì)，口(kǒu)感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌(jūn)发(fā)酵(jiào)(发酵过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不(bù)可高于六十(shí)度)然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名(míng)字(zì)是crea流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点m cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是(shì)一种未成(chéng)熟(shú)的全脂奶酪(lào流量是gb大还是mb大，gb和mb谁大一点)，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细(xì)腻，不过这样却会让奶油奶酪很容(róng)易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起来有(yǒu)些困(kùn)难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝(jué)对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的(de)蛋糕表面那一层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面(miàn)合成面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍大的(de)时候(hòu)，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收(shōu)口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱(xiāng)预(yù)热中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将(jiāng)面团(tuán)放入(rù)里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候(hòu)在(zài)下面垫冰块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用(yòng)电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间(jiān)也会摩擦产生热量(liàng)加(jiā)上室内的温(wēn)度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时(shí)候(hòu)最(zuì)好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清，打好久都(dōu)不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的(de)奶(nǎi)油(yóu)也不要紧，不(bù)要(yào)倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需(xū)要打发的点心。

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