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安徽财经大学选课系统,安徽财经大学教务处官网点学生系统 熟茶冲泡方法 熟茶可以闷泡吗

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熟(shú)茶(chá)能(néng)够闷泡吗

  熟茶(chá)是能够闷泡的。

  普洱(ěr)熟茶能够闷(mèn)泡也能够冲泡,通(tōng)过闷泡(pào)能更好的调(diào)查(chá)茶叶的质量,可是留(liú)意闷(mèn)泡的(de)时刻不要太长,否则(zé)会影响茶(chá)汤安徽财经大学选课系统,安徽财经大学教务处官网点学生系统的口(kǒu)感。

  普洱熟茶能够闷泡(pào),相(xiāng)同也能够冲泡,能够根据(jù)个(gè)人的喜爱(ài)挑选,运用闷泡能更好的辨别茶(chá)叶的质量。

熟(shú)茶冲泡办法(fǎ)视频

  1、醒茶。

  熟普(pǔ)多以“茶(chá)饼”的办法存在。

  要想熟普好喝,咱(zán)们要(yào)先醒(xǐng)茶。

  醒茶类(lèi)比于醒酒,浅显的说醒(xǐng)茶便是让尘封的茶叶通(tōng)过与空气(qì)、水分(fēn)的触摸(mō)而苏醒过来(lái),使叶(yè)片(piàn)自(zì)然(rán)地呼(hū)吸,唤醒茶质,凝集(jí)茶香。

  咱们能够提(tí)早(zǎo)一周(zhōu)左右先(xiān)进(jìn)行撬饼,将(jiāng)撬下来(lái)的茶(chá),放入(rù)紫砂罐中,对其进行“醒茶(chá)”。

  假如是(shì)熟普散(sàn)茶,或(huò)许是限制得没有那么紧的熟茶(chá)饼,能够越(yuè)过“醒茶”这一进程。

  2、选(xuǎn)水。

  自来水(shuǐ)是(shì)咱们日常日子中取用(yòng)最便(biàn)利的水,但自(zì)来水的(de)硬度偏大,水中还有或许有(yǒu)很重(zhòng)的氯气味,用来(lái)泡茶对滋味和香(xiāng)气都(dōu)有必定的影响。

  条件(jiàn)答应的(de)情况下,能够购买市售包装的纯净水或(huò)呈弱(ruò)碱性(xìng)的(de)矿泉水,前(qián)者能最大程度(dù)地衬托出茶(chá)的(de)赋性,后者有助于茶性的激起(qǐ)。

  3、择器(qì)。

  冲(chōng)泡普洱熟茶,引荐运用紫砂壶或盖碗(wǎn)。

  紫(zǐ)砂壶(hú)有(yǒu)较好(hǎo)的透(tòu)气性和吸附性,能够使茶汤(tāng)口感(gǎn)愈加顺滑(huá)。

  质料等级低(dī)、年份久的熟茶,引(yǐn)荐运用紫砂壶。

  盖碗散热快,便利控(kòng)温出汤。

  质料(liào)等级高、年份(fèn)短的(de)熟茶,引(yǐn)荐运用盖碗(wǎn)。

  4、水温。

  冲(chōng)泡熟普,一般来说,用100℃的沸水(shuǐ)冲泡。

  5、冲泡。

  许多茶(chá)友熟普泡得苦涩,便(biàn)是没把握好茶水比(bǐ)。

  冲泡(pào)熟普茶水比大致在(zài)1:30,即1克茶30毫升水。

  先“润(rùn)茶”,润茶用(yòng)水及(jí)温度(dù)协助叶(yè)片(piàn)舒展,激起(qǐ)茶(chá)叶的(de)活性(xìng),利于在正式(shì)冲(chōng)泡时释放出茶(chá)叶的最佳(jiā)质量,并洗去茶叶制(zhì)造进程中附(fù)着的浮尘。

  润茶要先(xiān)用热水充沛(pèi)温热茶(chá)具,然(rán)后投入(rù)茶叶注入(rù)热水,快速倒(dào)出润(rùn)茶水(shuǐ)。

  开端正式冲(chōng)泡(pào),关(guān)于(yú)质料等级较高,陈化时刻不长的熟普,灌水时能够沿着壶壁(bì)或盖碗壁渐渐注入或绕茶(chá)叶边际环形灌水,以确保(bǎo)茶汤醇滑温润的(de)口感(gǎn)。

  关于枝叶相(xiāng)对粗(cū)老的老(lǎo)熟茶(chá),能够选(xuǎn)用高冲旋转的办法灌(guàn)水,更有利于激起其(qí)间的内(nèi)在物质分出,确保茶汤的(de)滋味和香气满(mǎn)足。

  出汤时刻关于茶汤滋(zī)味影响颇(pǒ)大,出水过快,茶汤滋味寡淡;出水太慢,茶汤(tāng)太过浓稠,以及(jí)影响后续几泡的(de)滋味(wèi)。

  这(zhè)儿给一个参(cān)阅,前五泡15秒,六到八(bā)泡20秒,八泡今后能(néng)够(gòu)延(yán)伸至30秒(miǎo),尾水可闷泡。

  每(měi)一款熟(shú)普最佳出汤时刻都是有差异的,能够在参(cān)阅时刻的(de)基础上,通过实践(jiàn)冲泡后的口(kǒu)感(gǎn)来(lái)调整。

熟普的冲泡办法

   熟(shú)普的冲泡办法

熟(shú)普的冲(chōng)泡办法1

     熟普,不管等级凹(āo)凸,都(dōu)不(bù)惧开水冲泡(pào)。

  由于普洱(ěr)茶是大叶种茶,因而(ér)冲(chōng)泡熟普,宜选用(yòng)阔口壶。

  以(yǐ)下(xià)冲泡办法、进程(chéng),是(shì)我多(duō)年泡(pào)饮(yǐn)心得(dé),也是通过(guò)无数次与同好切戳后总结(jié)的心得,发出来期望对(duì)茶(chá)友能有(yǒu)协(xié)助(zhù)。

     冲泡普洱茶(chá),首要有(yǒu)必要(yào)温(wēn)热(rè)茶(chá)壶。

     倒出(chū)壶中热水,投入(rù)适量(liàng)熟(shú)普,投茶量按(àn)照个人(rén)喜(xǐ)爱增减。

     盖上(shàng)盖子(zi)悄(qiāo)悄(qiāo)摇晃,翻开(kāi)盖子嗅闻茶叶的气味,判别(bié)茶叶寄存(cún)是否妥当(dāng),好的(de)熟普,此刻应该能(néng)够闻到一股木(mù)香味和枣香味(wèi)。

     冲入开水(shuǐ),凭借水(shuǐ)的力(lì)道(dào),让壶中茶(chá)叶翻滚。

  这时壶口会有(yǒu)气泡、泡沫涌(yǒng)起。

     待壶口不再(zài)有气泡(pào)冒出(chū)时,拿(ná)起壶盖(gài)悄悄刮(guā)去壶口的泡沫(mò)。

     盖上盖子,出(chū)汤,出汤有(yǒu)必要出(chū)尽。

  看茶汤,好(hǎo)的熟普,汤(tāng)色应该是(shì)明澈亮(liàng)堂(táng)的(de)酒赤色。

     由(yóu)于熟普(pǔ)特别的(de)发酵工艺,所以(yǐ)榜首、第二道茶汤弃之不饮,从第三道开(kāi)端,就(jiù)能够正(zhèng)常(cháng)饮(yǐn)用了。

     工艺(yì)到位(wèi),存贮合理的(de)熟普,茶底应该是(shì)油润的。

熟(shú)普的冲泡办法2

      普洱熟茶冲泡办法

     视(shì)频顶用盖碗来做演(yǎn)示,盖(gài)碗冲(chōng)泡能够泡出熟(shú)茶的原(yuán)汁原(yuán)味(wèi),投茶量能(néng)够按(àn)照(zhào)100ml:5g的份(fèn)额,进行(xíng)投进。

  市面上盖碗(wǎn)底(dǐ)子是120-150ml左右的容(róng)量,我(wǒ)们能够根据自己盖(gài)碗的容(róng)量来核算投(tóu)进量。

     干(gàn)醒茶进程(chéng)。

  熟茶一般做(zuò)成茶砖、茶(chá)饼,空气没(méi)有和茶(chá)叶充(chōng)沛触摸,假如直(zhí)接拆开后立刻喝(hē),那(nà)么(me)口(kǒu)感会没有到达极致,这(zhè)就(jiù)需求干醒(xǐng)茶(chá),让茶(chá)叶(yè)和空(kōng)气进行充(chōng)沛触(chù)摸。

  首要办法是把紧压茶分(fēn)解成茶块,分装到(dào)醒茶袋或许(xǔ)陶(táo)罐中(zhōng),10-15天后(hòu),能(néng)够开(kāi)端用来泡(pào)茶。

      榜(bǎng)首(shǒu)步:温杯

     温(wēn)杯能(néng)够(gòu)高温(wēn)灭菌消毒,也能够(gòu)进(jìn)步茶具温(wēn)度,让茶叶的香(xiāng)气、口感得(dé)到更好(hǎo)的发挥。

      第二步:醒茶

     温杯完毕后,进行投茶。

     榜首(shǒu)道(dào)水,醒茶,醒茶要充(chōng)沛把(bǎ)茶(chá)叶和水交融,把(bǎ)茶叶内含的物(wù)质(zhì)、茶(chá)多酚等唤醒出来(lái)。

      第(dì)三步(bù):润茶(chá)

     这(zhè)时(shí)要参加(jiā)第(dì)二遍(biàn)水,润茶和醒茶不同,对熟茶(chá)来说,榜首道(dào)不足以把内含物(wù)质(zhì)蒸发出来,所以需求第(dì)二道(dào)润(rùn)茶。

     醒茶(chá)和润茶的水,都(dōu)要倒掉(diào)。

      第四(sì)步:冲泡

     质量(liàng)比较低的熟茶,需求用沸水冲(chōng)泡(pào),出汤时刻(kè)控制在15秒为宜;质量较高的.熟(shú)茶(chá),能够用90-95度水温(wēn),7秒(miǎo)左右(yòu)。

     用滤(lǜ)网(wǎng)把(bǎ)杂质(zhì)进行(xíng)过滤,得到精华的部(bù)分,之后进行分杯,榜首(shǒu)泡正(zhèng)式完毕(bì)。

     榜(bǎng)首泡(pào)是最(zuì)重(zhòng)要的,榜首泡泡的好,把茶叶(yè)内含物质唤醒后,一般榜首到第七泡出汤时刻能够在榜(bǎng)首泡的基础(chǔ)上稍微加速,7到15泡(pào)出(chū)汤(tāng)时刻逐步变(biàn)慢。

  而每一泡的滋味也会有一股曲线改变。

     许(xǔ)多茶(chá)友选用(yòng)紫(zǐ)砂壶泡茶,熟茶看中泡茶的用具,而紫砂、陶壶等(děng)具(jù)有吸附的(de)作(zuò)用,能够(gòu)去除一部分熟茶中的堆(duī)味和仓位,而且(qiě)泡茶又不失(shī)原味,具(jù)有提香成效,口感更好,是熟茶(chá)冲泡的黄金搭档。

     紫砂等的投泡份额(é)也底子是100:5的姿态,我们在投泡(pào)时就(jiù)要留(liú)意自己茶壶(hú)的量,来核算投(tóu)茶量。

  而用潇(xiāo)洒杯(bēi)的(de)话,要留意(yì)潇洒杯容积比较大(dà),投茶量能够(gòu)增加(jiā)到100:6,冲泡时刻底子和(hé)盖碗共同。

      普洱茶熟茶

     普(pǔ)洱茶熟茶的炒制办法和生茶不一(yī)样(yàng),颜色显(xiǎn)着发红(hóng),为(wèi)红褐色或甲由(yóu)色,也被称为“猪肝红”,闻起来香气扑鼻。

  普洱茶生茶和熟茶,是同一(yī)个品种不同加工工艺的产品。

      茶叶(yè)品(pǐn)鉴

     普洱茶熟茶选用“渥堆”技(jì)能,对生茶进(jìn)行快速后发(fā)酵或缓慢(màn)后发酵而成。

  普洱(ěr)茶熟茶颜(yán)色显(xiǎn)着发红,为红褐色或(huò)甲由色(sè),茶汤香(xiāng)气很浓。

  残次的(de)普洱茶熟茶会(huì)发(fā)黑,有(yǒu)铁锈水的(de)滋味,乃(nǎi)至有的有胶(jiāo)味(wèi)。

     冲泡成茶汤(tāng)后(hòu),正品熟普(pǔ)洱茶汤色红浓通明,有枣(zǎo)香、樟香、荷(hé)香等香味(wèi),香味(wèi)层次分明(míng),比较重,没有浮渣且有一种沉香味,能看到油气可是不见油珠(zhū)。

  残次的(de)普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多,茶汤混浊(zhuó),有(yǒu)的时分感觉“油(yóu)腻腻的”。

      冲泡关键

     1.普洱茶熟茶茶汤需求(qiú)高温冲泡,因而冲泡的时分将开(kāi)水应该烧至99℃,不能运用半开水(85~90℃),也不能运用冷热(rè)水混(hùn)合冲泡,更(gèng)不能参加(jiā)冰(bīng)块、柠檬汁或许蜂蜜调味。

     2.普洱茶熟茶能(néng)够在紫砂茶(chá)壶(hú)中(zhōng)煮泡,用炭火将茶汤渐(jiàn)渐地(dì)熬(áo)制(zhì)而成(chéng),普洱(ěr)茶(chá)熟茶榜首泡不需求煮泡时刻过(guò)长,可(kě)是后边几泡(pào)需求(qiú)渐渐煮熟。

熟普的(de)冲(chōng)泡办法3

     普洱茶(chá)有(yǒu)越陈越香的特色,一起普洱(ěr)茶(chá)也(yě)是能(néng)够喝的”古(gǔ)玩”,那么(me) 普洱茶应该(gāi)怎样冲泡与品味 呢?怎样冲泡怎(zěn)样品味才干(gàn)真(zhēn)实品味出普洱茶的滋味呢?下(xià)面就详细(xì)介绍普(pǔ)洱茶(chá)的冲泡办法与品味(wèi)办法(fǎ)。

     1、普(pǔ)洱(ěr)茶冲泡(pào)宜(yí)选腹大的壶,由于普洱茶的浓度(dù)高,用腹(fù)大的壶(hú)可防止茶(chá)汤过浓(nóng).主张原料宜选陶(táo)壶.紫砂壶。

     2、普(pǔ)洱(ěr)茶冲泡份量(liàng):冲泡普(pǔ)洱(ěr)时茶叶份(fèn)量大约占壶身(shēn)20%,将茶砖(zhuān),茶饼,拨开后.露出空气(qì)2星期,再冲泡(pào)滋味(wèi)更好。

     3、普洱茶冲泡(pào)进程:

      一、醒茶。

  

     短期内要喝(hē)的茶一(yī)般应(yīng)拆开(4至5公分(fēn)巨细(xì)越薄越好)放入紫(zǐ)砂罐中醒茶(chá)3个月至半(bàn)年。

  醒茶罐内装茶一般(bān)不(bù)超越三(sān)分之(zhī)二,如(rú)有或许应定时(比方一个月一次)将(jiāng)茶倒(dào)出翻(fān)一下(xià),以利于(yú)醒茶。

  没有条件(jiàn)的茶友(yǒu)也能(néng)够将拆开的茶暂(zàn)时(shí)放入(rù)牛皮纸袋(dài)或(huò)大的信封中醒茶。

  醒(xǐng)茶时要留(liú)意避光避异味、坚持(chí)必要的环境温(wēn)度(比方摄氏(shì)20度以上),环(huán)境湿(shī)度则应比传统仓(cāng)储湿度(60%–80%)低。

      二、出茶。

  

     熟茶(chá)一般按(àn)8.5克/100ml水、生(shēng)茶一般(bān)按(àn)8克/100ml水的份额出茶。

  紧(jǐn)压茶(chá)处理成指(zhǐ)甲(jiǎ)盖巨细,越薄(báo)越好;散茶则顺从其美(měi),尽量坚持干(gàn)茶外形。

      三、用水 。

     尽量挑选桶(tǒng)装优质纯净水、山泉(quán)水(shuǐ)。

      四、洗(润)茶。

  

     熟茶,一般洗(润(rùn))茶(chá)两(liǎng)遍(biàn),榜(bǎng)首(shǒu)遍20至30秒出水(详细(xì)时(shí)刻根据紧(jǐn)压程(chéng)度定,压得(dé)紧则时刻稍长,压(yā)得松(sōng)则时刻(kè)稍短。

  散(sàn)茶可适当缩短(duǎn)时(shí)刻,一般为5至10秒(miǎo)),第二遍快(kuài)冲快出。

  十年以上陈期的(de)熟茶若制造与寄存正常则(zé)一(yī)般可洗(润)茶一遍。

     生(shēng)茶(chá),一般洗(润)茶一遍(biàn),20至30秒出(chū)水。

  十年以上(shàng)生茶在洗(润)茶(chá)前可进(jìn)行适度水(shuǐ)烘(hōng),行将干(gàn)茶置入(rù)紫砂壶中,壶(hú)外用开水冲(chōng)淋,以(yǐ)进步壶温(wēn)、遣(qiǎn)散(sàn)壶内干茶(chá)的杂味并完成快速醒(xǐng)茶。

     4、品饮普洱茶有必要趁热闻(wén)香,碰杯鼻(bí)前,此刻(kè)即(jí)可感触陈味芳(fāng)香如泉涌(yǒng)般扑鼻而来,其典雅沁心之感,不在幽兰清(qīng)菊之下。

     5、普洱茶需用心品茗,啜(chuài)饮(yǐn)进口,始能(néng)得其(qí)真韵,虽(suī)茶(chá)汤进(jìn)口(kǒu)略感(gǎn)苦涩,但待茶汤于喉舌间略作逗留时,即可感触茶汤穿透牙缝(fèng)、沁(qìn)渗齿(chǐ)龈,并(bìng)由舌根发生(shēng)甘津送回舌(shé)面,此刻(kè)满口芳香(xiāng),甘露“生津”,令人神清气爽,而且津液四溢(yì),耐久不散不渴(kě),此乃品茗之最佳感触“回(huí)韵”。

熟普的(de)冲泡办法(fǎ)4

      1、普(pǔ)洱茶宜用何种壶冲泡

     宜选腹大的(de)壶,由于普洱茶的(de)浓度(dù)高(gāo),用(yòng)腹大的壶可防止茶汤过(guò)浓。

  主张原料宜选陶壶(hú)、紫沙壶。

      2、普洱茶冲泡重(zhòng)量

     冲(chōng)泡(pào)普洱时茶叶份量大约(yuē)占壶身(shēn)20%,最好将茶砖、茶饼、拨开(kāi)后,露出空气2星期,再冲(chōng)泡滋(zī)味更(gèng)棒!

      3、普洱(ěr)茶(chá)怎么品味普洱

     首要,将茶叶放入茶(chá)壶,然后注入(rù)热水。

  一般(bān)在喝(hē)中国茶时(shí),都(dōu)要先冲过一次(cì)热水(shuǐ)才行,关(guān)于普洱茶来说这是不行(xíng)短少的程序。

  由于它跟其它茶(chá)类不同(tóng),除(chú)了(le)一般(bān)加工手(shǒu)续外(wài),好的陈年(nián)普洱茶至少还要再地底下埋个五年左(zuǒ)右,所以怕(pà)它(tā)会带(dài)有(yǒu)部(bù)分(fēn)的泥土在里(lǐ)面。

  由此可知,榜(bǎng)首次冲泡(pào)茶叶的热水除了能(néng)够唤醒(xǐng)茶叶的滋味之外,它(tā)一起还具有将茶叶(yè)中(zhōng)的(de)杂质同时(shí)洗净的(de)重(zhòng)要任务。

  榜首次的冲泡速度要(yào)快,由于它只需(xū)能将茶叶洗净即可,不须将(jiāng)它的滋(zī)味浸泡出(chū)来;而(ér)第2次今后由所以要拿来喝的(de),所以(yǐ)浓(nóng)淡的挑选就可按照个(gè)人(rén)喜爱来决(jué)议了(le)。

  普(pǔ)洱(ěr)茶(chá)即便变冷今后仍是风味(wèi)十足,所以夏天的时分(fēn)能够弄得冷一些(xiē)或(huò)许是冰(bīng)过今后再喝(hē)。

熟(shú)普的冲泡办法(fǎ)5

     普洱茶不(bù)但(dàn)能匡助(zhù)人们有用(yòng)的(de)瘦身(shēn)瘦身(shēn),更好的坚持身材的细长,而且还能起到(dào)降血(xuè)脂以及血压的意图,关于于防(fáng)癌抗癌也有必定的功效,所以(yǐ)糊口中有(yǒu)良多人都(dōu)爱好喝普洱茶,而(ér)关于喝茶有必定(dìng)知道的人还知道它有(yǒu)生茶(chá)以及熟茶(chá)之(zhī)分,那(nà)末,普洱茶生茶(chá)以及熟(shú)茶的区别都(dōu)有哪些(xiē)呢?

      【普洱】生茶以及熟茶的区别

      一、普(pǔ)洱茶生茶(chá)以及熟茶外观的对(duì)照

     生茶(也称青饼),茶(chá)饼中茶叶以(yǐ)青绿(lǜ),墨绿色为主(zhǔ),有部份转为(wèi)黄赤色,白色为芽头。

     熟茶(也(yě)称熟饼),茶饼中茶叶颜色为黑或许(xǔ)红褐(hè)色(sè),有些芽茶则(zé)是暗金(jīn)黄(huáng)色,有浓(nóng)浓(nóng)的渥堆味(wèi),类似于霉味,发酵(jiào)轻(qīng)者有类似龙眼的(de)滋味,发酵重者有闷湿的草席味。

      二、普洱(ěr)茶(chá)生茶以及熟茶制造(zào)工艺的对照

     普洱茶生茶的制造工艺:鲜叶采摘后(hòu)经(jīng)杀青→揉捻→晾干(gàn),即(jí)生散茶,或许叫晒青毛茶。

  把晒青(qīng)毛(máo)茶又高温蒸(zhēng),放入固定模具定型,又晾干后成为(wèi)紧压茶品,也就成为了生(shēng)饼。

     普洱茶熟茶的制造工艺:鲜叶(yè)采摘后经杀(shā)青→揉捻→晾干,即为生散茶,或许晒青毛茶,晒青毛(máo)茶(chá)经(jīng)人工(gōng)快速后熟(shú)发酵,浇水渥(wò)堆工(gōng)序,即为熟散茶(chá),渥(wò)堆技能是年由(yóu)茶厂实验成功,也便(biàn)是说(shuō),年之前的熟(shú)茶都是假的,年之前底子没有熟茶。

  熟散茶再经由蒸,定型,成为熟茶紧(jǐn)压茶(chá)。

      三、普(pǔ)洱茶生茶以及熟茶的汤色对照

     生(shēng)茶的(de)汤色:青(qīng)黄色或许金黄色(sè),较透(tòu)亮(liàng).

     熟的汤色:栗(lì)赤色或许(xǔ)暗赤色,微透(tòu)亮。

      四、普洱茶生茶(chá)以及熟茶的(de)叶(yè)底对照

     生(shēng)茶(chá)的叶底:新制茶品以(yǐ)黄绿色,暗(àn)绿色为主(zhǔ),活性(xìng)高,较(jiào)柔韧,有(yǒu)弹性(xìng)。

  无杂色,有条(tiáo)有形,展开仍保持整叶状的为宜(yí)茶(当然不是首要根据,根据茶(chá)叶产(chǎn)地、品种不同而定)。

     熟(shú)茶的叶底(dǐ):渥堆发酵度轻者叶底是红(hóng)棕色但不柔韧,重发(fā)酵者叶(yè)底多呈深褐色或(huò)许黑色,硬而(ér)易碎。

  五(wǔ)、普洱茶(chá)生茶(chá)以(yǐ)及熟茶(chá)的功效对照

     普(pǔ)洱茶生茶的首要功效:生普普茶气(qì)比较浓(nóng)郁,茶多酚的含量很高,是防癌的(de)好饮品。

  白日喝(hē)生普很醒脑,有(yǒu)一种(zhǒng)清(qīng)洗身心的清(qīng)彻感(gǎn),关于血管(guǎn)的疏理也比较鲜明。

     普洱茶(chá)熟茶(chá)的首(shǒu)要功效(xiào):具(jù)有明显的(de)瘦身作(zuò)用。

  熟(shú)普(pǔ)经由轻度发酵,具有很(hěn)多有利人体的(de)菌(jūn)种,而且茶性温以及(jí),暧胃,养(yǎng)胃。

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