料酒可以用白酒替(tì)代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗在炖(dùn)肉的时候发现屋(wū)里的料酒没了，但(dàn)是(shì)炖肉(ròu)里最重要(yào)的就是去腥了(le)，没有料酒(jiǔ)的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧？一般在(zài)没(méi)有(yǒu)料(liào)酒(jiǔ)的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替(tì)代吗

料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有料(liào)酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的(de)，但由于(yú)酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋白质和脂类造成(chéng)一(yī)定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了(le)也(yě)可以用黄酒(jiǔ)代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是(shì)所(suǒ)有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的(de)腥膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是(shì)某种酒，也(yě)不是(shì)饮(yǐn)用酒，而是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(liào)酒是什么味(wèi)道

　　有点酒的(de)味(wèi)道(dào)，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪用(yòng)酒统(tǒng)称料酒，它(tā东南亚有几个国家 东南亚是泰国吗)包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻(shān)味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸(xián)甜各味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也(yě)是稍(shāo)微有点讲究的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大(dà)概20-30毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　其(qí)实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好了哦。

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