落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出(chū)就餐时的潜意识动作。不过，你是否意识(shí)到，这(zhè)一便捷行为(wèi)背后可能藏着(zhe)猫(māo)腻：在一次次(cì)点(diǎn)击中，顾客的(de)个人(rén)信(xìn)息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通(tōng)门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消费者协会发布(bù)对“扫码强制关(guān)注使用”现象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现(xiàn)象(xiàng)在生活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就(jiù)经常(cháng)遇到这(zhè)种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句(jù)就是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服务员不是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是(shì)需等较长时间，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐(cān)。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推广。山东一家虾火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向(xiàng)中新(xīn)经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程(chéng)序点餐。“这样做不(bù)仅节省人力成(chéng)本，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其他顾客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一(yī)家(jiā)餐厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序门(mén)槛并不高(gāo)，仅需花费数百元。

　　华斌（化名(míng)）之(zhī)前(qián)在一(yī)家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专门为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一码(mǎ)，用(yòng)户扫码进入(rù)小程序，点(diǎn)餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也(yě)比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序申请加开通(tōng)微(wēi)信支(zhī)付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺负(fù)责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅(jǐn)需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设(shè)计(jì)等费用(yòng)，餐饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信息不能吃饭(fàn)？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么(me)还要(yào)我提供微信(xìn)昵称、手机(jī)号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮(yǐn)店(diàn)老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等(děng)基(jī)础数据(jù)，当然也可(kě)以分析(xī)会(huì)员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗)信昵称(chēng)、头像，有的小程序(xù)也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办法(fǎ)，可(kě)在支付环节，设置开通(tōng)会员可一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户(hù)会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微信(xìn)信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方(fāng)便以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且信息越全面越有利(lì)于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个(gè)方(fāng)便，所以我(wǒ)们(men)不提供个(gè)人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收(shōu)割”个人信(xìn)息，顾(gù)客(kè)每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为(wèi)小程序的流量，而商家可(kě)选择通过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一位小(xiǎo)程(chéng)序开发者(zhě)透露(lù)，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当(dāng)小程序的用(yòng)户量达(dá)到1000以(yǐ)上(shàng)时，就(jiù)可以申(shēn)请接入广告，开屏(píng)广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据(jù)一(yī)位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾(gù)客点击(jī)一次(cì)他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一(yī)下是几毛(m一氧化碳密度比空气大还是小 一氧化碳密度小于空气吗áo)钱，有时候(hòu)能达(dá)到一(yī)块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当(dāng)“流量”，最终会(huì)失去顾客(kè)

　　针对存在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提出“不得”强制。不过，即使用(yòng)户自(zì)愿选择扫(sǎo)码点(diǎn)餐，这里(lǐ)面(miàn)也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯到个人信息的获取和(hé)使用。

　　为尽可能详细准确地分析(xī)顾(gù)客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息，部分餐(cān)厅商家(jiā)通过(guò)设置扫码点餐小程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾客个人信息，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的(de)“流量(liàng)”，对整个(gè)餐(cān)饮业的(de)经营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客(kè)之间有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦(fán)恼(nǎo)”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明确(què)，首先强制扫码点餐不(bù)合理不(bù)合法，消(xiāo)费(fèi)者有(yǒu)权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违反相关法律(lǜ)规定。对餐(cān)饮(yǐn)商家来(lái)说，强制扫码(mǎ)点餐(cān)获取顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营(yíng)销手段是高(gāo)质量的(de)服务(wù)，才(cái)能真正(zhèng)留住客户。

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