近一个月来(lái)，“淄(zī)博烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红(hóng)书数据显示，“淄(zī)博烧烤”一词(cí)在(zài)清明(míng)节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍，是上月同期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的搜索量也(yě)出(chū)现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止4月18日(rì)，“淄博烧烤”话题在抖音平台共有(yǒu)38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月以来(lái)淄博(bó)火车站周末发送旅客量连创3年(nián)来(lái)单日新高，其(qí)中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在(zài)全国50余万家的烧烤企业中，为(wèi)何“淄博(bó)烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤(kǎo)”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪些商机？本期(qī)钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻(wén)试图从数据层面(miàn)做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间里，“淄博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红(hóng)书等(děng)平台迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热(rè)度出现在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组(zǔ)团(tuán)到淄博吃烧烤(kǎo)”这一话题(tí)让“淄(zī)博(bó)烧烤”在小红书及抖音(yīn)平台出现了第一个热(rè)度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开(kāi)了一(yī)场新闻发(fā)布会，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音均(jūn)出(chū)现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊(tān)位(wèi)，发现(xiàn)没有一家(jiā)店铺缺斤少两(liǎng)，淄博当地人(rén)实在真诚的(de)品质(zhì)再次把淄(zī)博烧烤推上高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速(sù)扩大，也离不(bù)开官方的助推，从加开(kāi)24列从济南至淄博间的周末往返“烧烤专列”到新增21条定制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等(děng)一系列“保姆式服务”出台，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”热度在各大平(píng)台(tái)不断上升(shēng)，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成(chéng)为互联网(wǎng)最新顶(dǐng)流。

　　助推(tuī)“淄博烧(shāo)烤”走红(hóng)的群体是(shì)谁？巨(jù)量算数数据显示，在抖(dǒu)音平台上，山东省(shěng)济(jì)南(nán)市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的人群最多(duō)，其(qí)次(cì)是北京(jīng)市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”十分(fēn)心动。其中(zhōng)，31-40岁(suì)年龄段的人(rén)群最(zuì)爱观看(kàn)“淄博烧(shāo)烤”相关视频(pín)，占比近3成；其次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群(qún)排(pái)名(míng)第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群体是“淄(zī)博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝　　“淄博烧烤”行业(yè)增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为营造(zào)良(liáng)好消(xiāo)费环境，淄(zī)博(bó)官方也(yě)发布规范(fàn)经营者价格行(xíng)为(wèi)提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的，要依(yī)法合理制定价格标准，依(yī)法(fǎ)明码标价，不得拒绝(jué)或不(bù)履行价格承(chéng)诺，不得(dé)随意(yì)涨价，严禁收取未标(biāo)明的(de)费用欺诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价格(gé)与爆火前相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的(de)价格比较(jiào)便宜(yí)，肉(ròu)类的(de)价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所(suǒ)在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点(diǎn)上20串(chuàn)五(wǔ)花(huā)肉，用上一包(bāo)小(xiǎo)饼加蘸料，三四十块就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发展的(de)阶(jiē)段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市(shì)每年(nián)新增注册烧烤(kǎo)企业在20家左右；从2015天润奶啤有度数吗，天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝天润奶啤千万别喝年(nián)以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业每年(nián)新增注册(cè)量均超百家(jiā)，呈快速增长态势。其中，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年4月(yuè)18日(rì)，不到4个月的时间(jiān)，淄(zī)博市烧烤新(xīn)增企业已达541家，比2022年(nián)全年新增数量只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存(cún)烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成(chéng)新晋(jìn)网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄(zī)博成为新晋(jìn)旅游网红城市(shì)，淄博各火车站客流(liú)量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去淄(zī)博吃烧烤，烧烤成为了淄博市的新名片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火车(chē)站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到(dào)达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋势(shì)，并打破近(jìn)三(sān)年来车站单日到发旅(lǚ)客(kè)数新高。尤其是周(zhōu)末时(shí)间(jiān)，客流量更为旺盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)2.38万人(rén)次，到达3.3万人(rén)次(cì)，合(hé)计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从(cóng)济南至(zhì)淄博间的周末往返“烧烤专列”，40分钟左右(yòu)就可到(dào)达。淄博市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客(kè)32602人次(cì)、发送旅客51033人次，到发合计(jì)83635人次，创(chuàng)车站单日(rì)到(dào)发(fā)旅客(kè)数(shù)历史纪(jì)录。

　　山东省内的人群(qún)凭借着地理优势，在(zài)周末来一场说走就走的(de)旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度迁徙平(píng)台数据(jù)显示，在(zài)“淄博烧烤”走红前，迁入(rù)淄博市(shì)的客源地前十(shí)榜(bǎng)单(dān)中均来自(zì)山(shān)东境内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天(tiān)津市(shì)和北京市也跻身前十榜单中。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕(bì)竟(jìng)从济(jì)南坐高铁过去(qù)最快仅(jǐn)需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了淄博市。OTA平台数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火(huǒ)车票开(kāi)售不到1分(fēn)钟就(jiù)被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随(suí)着游(yóu)客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五(wǔ)一”。数据显示，“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单(dān)中淄(zī)博均位列(liè)前十。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带(dài)动了淄博市旅游服务(wù)业等的发展。OTA平(píng)台数据(jù)显(xiǎn)示，“五一(yī)”期(qī)间(jiān)淄博旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄(zī)博(bó)市的住宿预订量较(jiào)2019年上(shàng)涨800％，增(zēng)幅位居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄博(bó)市正在(zài)抓住机遇，烧(shāo)烤打开的“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契(qì)机。淄博当地(dì)的文(wén)旅局纷纷出战，文(wén)旅局长(zhǎng)成为(wèi)“淄博文(wén)旅推(tuī)荐官”，在高(gāo)铁上开直(zhí)播教(jiào)网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市(shì)形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另(lìng)外，淄(zī)博相关部门还开(kāi)始(shǐ)从烧(shāo)烤延伸至人(rén)才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就业(yè)的青年学生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火(huǒ)一座城，背后离不开政策的的扶持和(hé)完善的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流量(liàng)”转化为线下“留量”，“淄博烧(shāo)烤”火出圈成为必然。

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