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柿饼有(yǒu)酒味还(hái)能不能吃了，柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)不能(néng)吃了呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼(bǐng)中有大量的(de)碳水(shuǐ)化合(hé)物长期放置的过(guò)程中在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒精。

柿饼有酒味(wèi)还能吃吗

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味的程度才(cái)能判断能不(bù)能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一(yī)会(huì)儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的时(shí)候(hòu)也是没(méi)有酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是可以食用的(de)。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食用的时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿饼就不建议再(zài)食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有(yǒu)大量的碳(tàn)水化合(hé)物(wù)，因此在长期放置的过程中(zhōng)，碳(tàn)水化合物会在(zài)发酵菌的(de)无氧呼吸作用下转化(huà)成酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候(hòu)会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置一(yī)段(duàn)时(shí)间，待酒味消失之后就可以正常食用了(le)，不会影响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的(de)碳(tàn乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里)水化合(hé)物，具有抑(yì)制(zhì)细菌增长的作用，再加(jiā)上(shàng)冷冻室的(de)温度(dù)很低，因此可以抑(yì)制细(xì)菌的滋生，可以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的(de)柿饼没有酒味。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度百科(kē)-柿饼

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