金融(róng)界4月23日消息 淄(zī)博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄(zī)博烧(shāo)烤相(xiāng)关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠发(fā)食品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投(tóu)资者(zhě)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些互动平台，也有(yǒu)不(bù)少上(shàng)市公(gōng)司被投资(zī)者问及相关问题，现在，券商分析师(shī)们也开始动起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食品(pǐn)/化妆品团队(duì)团队发(fā)布了《淄博(bó)烧(shāo)烤体(tǐ)验纪实(shí)》，该文章(zhāng)的核心观点如下：本周我们调(diào)研了(le)淄博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随(suí)着线下消(xiāo)费场景的(de)复(fù)苏(sū)，颇(pǒ)具特(tè)色(sè)的淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持(chí)续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅(lǚ)游(yóu)客流屡创新高(gāo)，目前淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为(wèi)2019年(nián)同期的800％。淄博主流烧烤店客单(dān)价（不(bù)含酒水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤(pí)酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部(bù)分食客自(zì)带白酒。据我们(men)走访和(hé)当地居民反(fǎn)映，淄博地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青(qīng)啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青啤经典8元、白(bái)啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元(yuán)），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随(suí)着五一出行高(gāo)峰和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我(wǒ)们预计包括烧烤场(chǎng)景在(zài)内的啤酒(jiǔ)消费动销有(yǒu)望加速(sù)。

　　对于(yú)为(wèi)什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿(cuān)升，该团队指出，“淄博烧(shāo)烤自(zì)今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)不断升高。起初主要吸引周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来(lái)体(tǐ)验，后(hòu)随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游客络(luò)绎不(bù)绝。我们认(rèn)为淄博烧烤(kǎo)大(dà)火主要源自良好的口(kǒu)碑和(hé)体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉(lú)小马扎(zhā)，露天碳烤半自助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线下(xià)消费场(chǎng)景复苏的背景下吸引了(le)大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人(rén)气(qì)聚集地(dì)、营业时间以及就餐(cān)流程，该团(tuán)队(duì)还在文中给(gěi)出了“攻略(lüè)”：“据我们了解(jiě)，淄博地(dì)关于团结就是力量的名人素材事例，关于团结的名人素材事例有哪些区烧(shāo)烤店之(zhī)间的差异(yì)主要体现(xiàn)在肉(ròu)质和腌制过程上(shàng)，当地市民(mín)除了选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店(diàn)”，也会(huì)前往其他小(xiǎo)店（如社区烧烤店）就餐，部分(fēn)市民甚至会(huì)驾车(chē)半个(gè)多小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形(xíng)薄(báo)饼不同(tóng)，金岭(lǐng)镇主要使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以经(jīng)营30余年(nián)的(de)牧(mù)羊村(cūn)总店为例，其单店规(guī)模较大(dà)（50+桌(zhuō)），凭借较高的(de)名气带动周边几家烧(shāo)烤店，形(xíng)成“烧烤一条街”的集聚效应，许多游客(kè)即便排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者(zhě)的(de)观(guān)察，该(gāi)团(tuán)队解析(xī)到(dào)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)的(de)消费人群以(yǐ)中(zhōng)青年为主，时(shí)间相对灵活的大(dà)学生群(qún)体往往选(xuǎn)择工作日乘坐(zuò)高铁前来(lái)打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也会自驾前来(lái)，从车牌来看包括但不(bù)限(xiàn)于山东(dōng)其他地区、北京、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此(cǐ)外，在牧羊村这类门店面积和客流量较大(dà)的地方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政(zhèng)府(fǔ)出(chū)动了(le)大量工作人员监(jiān)督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红(hóng)直播并不影(yǐng)响其他游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队(duì)还(hái)发(fā)现(xiàn)，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街区(qū)、各个景(jǐng)点/商圈客流(liú)量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指(zhǐ)出，淄(zī)博烧烤走红，当地政府采取了一(yī)系列措施(shī)保障和丰(fēng)富游客(kè)体验(yàn)，热度有望延续。

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