燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎(yíng)来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)发布(bù)2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净(jìng)利润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿(yì)元，同比增长54.51％。

　　国(guó)内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的(de)双增长。

　　财报数据显示，2022年，青(qīng)岛啤酒实现营(yíng)收321.7亿元，同比增(zēng)长6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润啤酒实现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一次性初始补偿(cháng)收益影响后，同比增长(zhǎng一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米)32.8％。

　　这一业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企(qǐ)业调整产品结(jié)构(gòu)、上调产品(pǐn)售价的结(jié)果。

　　相比于净(jìng)利润的高(gāo)增长(zhǎng)，上述三(sān)家啤酒上市公司的(de)营收增(zēng)长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长(zhǎng)也不如人意。不过，其高端产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业绩数字增(zēng)长(zhǎng)的背后(hòu)亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经(jīng)营成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒(jiǔ)企业关停(tíng)部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率(lǜ)，降低(dī)运营成本，同(tóng)时淘(táo)汰低端落后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能(néng)是为了(le)利用自身品牌(pái)、品质和区位(wèi)优势，扩大(dà)高端产品的占比，符合整个行业消费(fèi)结构升级的(de)趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随(suí)着啤酒由增量市场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的(de)啤(pí)酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司(sī)的(de)产品销量(liàng)增长幅度均(jūn)在个位(wèi)数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升(shēng)，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)1.8％，其中(zhōng)主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万千升，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现(xiàn)产品销(xiāo)量377.02万(wàn)千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的局面(miàn)，啤(pí)酒企业都把目光锁定在高端(duān)化上，啤酒圈(quān)因此(cǐ)迎(yíng)来一(yī)波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合建设(shè)，并推出多款新品，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤(pí)酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤酒高端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主(zhǔ)品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌(pái)”战略的同时，也加(jiā)快布局高端和超高端(duān)市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品(pǐn)为代表的大单品与特色产品(pǐn)组合的产品矩阵。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛(dǎo)啤酒推出(chū)了一(yī)款名为“一世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价(jià)也(yě)只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业绩的提振效应(yīng)明(míng)显(xiǎn)。华(huá)润啤酒表(biǎo)示(shì)，2022年，高档及以上啤(pí)酒销量约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升的(de)36％，中高端(duān)以(yǐ)上产品销量一米等于多少微米等于多少纳米，一厘米等于多少微米同比增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的(de)核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千(qiān)升，同比增长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球(qiú)啤酒原材料(liào)及包装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒和华润啤酒的整体毛利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓(tuò)展(zhǎn)非啤(pí)酒业务，寻找新的增长点(diǎn)。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全(quán)资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿(yì)元，收(shōu)购其(qí)40％股(gǔ)权。2022年(nián)，华润啤酒(jiǔ)又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业股权，成(chéng)为这(zhè)两家白酒企业(yè)的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华(huá)润啤(pí)酒跨入白(bái)酒(jiǔ)行业的目的是希望借助(zhù)白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一(yī)边关厂(chǎng)卖地，一边(biān)扩建产能

　　过(guò)去(qù)一年(nián)，众多啤(pí)酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利润(rùn)大多实现了可观的增长，除(chú)了高端化战(zhàn)略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变卖资产以缩(suō)减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中透露，截至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国(guó)内(nèi)地24个省(shěng)、市、区营运63间啤酒厂，目前正持续推(tuī)动优化产能布(bù)局，已(yǐ)停(tíng)止营运(yùn)两间啤酒厂。财报(bào)显示，2022年(nián)，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费用(yòng)和(hé)关厂相(xiāng)关的固定资产减值(zhí)亏损合(hé)共约2.35亿元。

　　近年来(lái)，“关厂”已经成(chéng)为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的常用手段(duàn)。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交(jiāo)流会上就透(tòu)露，已着(zhe)手(shǒu)开(kāi)始进行关(guān)厂动作(zuò)，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂员工架构，压缩管理层级，未来公司销售(shòu)、管理费用率(lǜ)有望持续(xù)收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身(shēn)”，啤酒企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数(shù)据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒(jiǔ)2022年在职员工数合计为(wèi)23708人(rén)，相比(bǐ)2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤(pí)酒(jiǔ)上(shàng)市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月2日，青岛啤(pí)酒发(fā)布(bù)公告称，董事会同意政府对公司(sī)所属杨(yáng)家(jiā)群货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公司(sī)收到上述目标土地的征收补偿(cháng)总(zǒng)价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处(chù)置的方式获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益主(zhǔ)要系(xì)公司取得处(chù)置土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收(shōu)益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公司(sī)、华润雪花啤酒（中(zhōng)国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）有限(xiàn)公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出(chū)让(ràng)其拥有的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对应税后收(shōu)益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了(le)当年约三成的利润(rùn)。

　　而(ér)在关厂裁员的同时，啤酒企(qǐ)业(yè)也在筹划新增产能。

　　根据(jù)官(guān)方(fāng)资料，2022年，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建(jiàn)项(xiàng)目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项目正式投产运营，包(bāo)括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐(guàn)装生产线项目(mù)等(děng)。此外，燕京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报告中(zhōng)披露了多项新建、搬迁和(hé)改造工程。

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