金融界4月23日消息 淄博烧(shāo)烤(kǎo)的热度逐渐蔓延到A股市场，上周淄博烧(shāo)烤(kǎo)相关概念股出现异动，如(rú)得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食(shí)、西(xī)王(wáng)食品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动(dòng)平台，也有不少上市公司被(bèi)投资者(zhě)问及相(xiāng)关问题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团队(duì)团队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的(de)核心观点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了淄博烧烤的大体情(qíng)况：随着线下消费场景的(de)复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主流烧烤(kǎo)店(diàn)客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选(xuǎn)择(zé)啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居多，也有部分食客自带(dài)白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博(bó)地区(qū)烧烤消费(fèi)佐餐(cān)以(yǐ)青啤(pí循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思)居多，主要(yào)涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地(dì)人(rén)单人单(dān)次消费2-5瓶(píng)不(bù)等(děng)，外地游客饮用量(liàng)不定。随着五一出(chū)行高(gāo)峰和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高(gāo)，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤场景(jǐng)在内的啤酒消(xiāo)费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿升，该团队(duì)指(zhǐ)出，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)自(zì)今年3月(yuè)爆火出(chū)圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸(xī)引周边地区大学生组(zǔ)团前来(循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思lái)体验(yàn)，后随着社(shè)交媒体广泛传播，游客络(luò)绎(yì)不绝。我们(men)认为淄博烧烤大(dà)火(huǒ)主(zhǔ)要源自良(liáng)好(hǎo)的(de)口碑(bēi)和(hé)体验(yàn)感，尤(yóu)其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自助”模式(shì)，对许多消费者来说是全新的体验，在线下消费场景复苏的(de)背景下(xià)吸(xī)引(yǐn)了大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博(bó)烧烤的(de)人气聚(jù)集地(dì)、营业(yè)时(shí)间(jiān)以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的差异主要体现在肉质和腌制(zhì)过(guò)程(chéng)上，当地(dì)市民除了选择以上“网红店”，也会前(qián)往其他小(xiǎo)店（如社区烧(shāo)烤店）就(jiù)餐，部(bù)分市民甚至会驾车半个多小时前(qián)往金(jīn)岭回族镇吃烧(shāo)烤（和(hé)市(shì)内用的圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主(zhǔ)要使用(yòng)长(zhǎng)形小(xiǎ循序渐进是什么意思解释，女生说循序渐进是什么意思o)饼(bǐng)、口(kǒu)感更韧(rèn)）。大(dà)店中，以经营(yíng)30余年的牧(mù)羊村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧烤店，形成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便排不上(shàng)号也会来现场(chǎng)看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的观(guān)察，该团队(duì)解(jiě)析(xī)到，淄(zī)博烧烤的(de)消费人群以中(zhōng)青(qīng)年(nián)为主，时间相对灵活的(de)大学(xué)生群体(tǐ)往(wǎng)往选(xuǎn)择工作日乘(chéng)坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自(zì)驾(jià)前来，从车牌来(lái)看包括但不限于山(shān)东其他地区(qū)、北京、天津、河北、河南、安(ān)徽等(děng)地。此外，在牧羊村这类(lèi)门店面积和客流量较(jiào)大的(de)地方也有不少主(zhǔ)播过来探店，淄博市政府出(chū)动了大(dà)量工(gōng)作(zuò)人员监督规(guī)范(fàn)其行为(wèi)，整体上网(wǎng)红直(zhí)播并不影响(xiǎng)其(qí)他(tā)游(yóu)客(kè)的体验。

　　同时(shí)该团队还发现，在烧烤的带(dài)动下(xià)，淄博的八大局街(jiē)区、各个景(jǐng)点/商圈(quān)客流量都有了明显(xiǎn)提升(shēng)。

　　该团队指出，淄博烧(shāo)烤走(zǒu)红，当地(dì)政(zhèng)府采取了一系列(liè)措施保障和丰富(fù)游客(kè)体验，热度有望延(yán)续。

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