家用(yòng)炒菜(cài)锅生(shēng)铁好还是(shì)熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪(nǎ)个对身(shēn)体好各有优(yōu)缺点的(de)。

　　关于家用(yòng)炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身(shēn)体好以及铸(zhù)铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好，什么(me)铁锅最好用(yòng)又健康，买(mǎi)铁锅是生铁好还是熟铁好，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁好呢，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好用等问题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识：

家用炒菜锅生铁(tiě)好还是(shì)熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生铁锅(guō)哪(nǎ三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容)个对身体(tǐ)好

　　生铁锅和熟铁锅主要区别在于传热均(jūn)匀，但(dàn)同时导热比较慢，使用时保温效果比较好，所以更适合(hé)拿来炖(dùn)煮，适(shì)合厨房新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的表面一般比较光滑(huá)，比较好打理和(hé)清洗，并且(qiě)熟铁锅质量较轻，好拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容掌(zhǎng)握不(bù)好火候(hòu)，很容易将(jiāng)菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好(hǎo)更(gèng)适合用来爆炒，更适合有会炒菜的(de)人使用，并且(qiě)熟铁(tiě)锅更节省(shěng)煤气。

家庭(tíng)用炒(chǎo)菜锅是生铁好还(hái)是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主这(zhè)个问(wèn)题我(wǒ)们先来(lái)了(le)解下生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的(de)区别(bié)。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过(guò)程(chéng)以及铸造工艺。

　　生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳量(liàng)较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁(tiě)锅）

　　熟铁是指(zhǐ)含碳量在(zài)0.02%以下的(de)铁，是生铁精(jīng)炼而来，又叫锻铁、纯(chún)铁(tiě)。

　　2、生铁锅(guō)和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁由于(yú)其含碳量高并夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导致它在(zài)特(tè)性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的(de)高温融化过成铁水(shuǐ)，再(zài)通过(guò)模具，浇(jiāo)铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁(tiě)含碳量低，基本属于纯铁，所以在特(tè)性上很软、很有塑造性(xìng)、强度和硬度上没生(shēng)铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是传(chuán)承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分都(dōu)是机械立(lì)体(tǐ)旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能特(tè)性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过(guò)程(chéng)，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁(tiě)锅的锅体(tǐ)重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅(guō)的优点也是它(tā)的(de)缺点，厚重(zhòng)的(de)锅体使用起来比较(jiào)费(fèi)力(lì)，导热慢三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容(màn)导致燃料的消(xiāo)耗加(jiā)大。

　　生(shēng)铁含碳量多，没(méi)有韧性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前期开锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理好，锅体会(huì)生锈。

　　熟(shú)铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有很好的延展性，韧性强，能把锅(guō)锻压的很(hěn)薄，耐摔打，不容易破(pò)裂(liè)。

　　锅体吸(xī)热快，可(kě)以大大节省燃料，适合爆炒食材。

　　锅体(tǐ)重量较轻(qīng)，适合女(nǚ)士(shì)以及颠锅(guō)人群(qún)使用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导(dǎo)热快(kuài)的特性，导致火的温度直(zhí)接传递给食材，突出起(qǐ)来的(de)高温，处理不好的话，会(huì)使食材(cái)糊掉。

　　个人觉得(dé)不管是生铁锅还是熟铁锅(guō)，存在(zài)即合理，根据自己的(de)真实需求(qiú)来选择才是最主(zhǔ)要的，任何东(dōng)西(xī)都该发挥(huī)它(tā)的本质用途(tú)，烹煮等就(jiù)选生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外，就是前期开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅(guō)一定要处理得当并坚持保(bǎo)养（懒得开锅的话，就叫商家(jiā)帮您开(kāi)好），这样，您会得(dé)到一(yī)款使用寿命(mìng)长，不(bù)粘不(bù)锈的好铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 三大改造的内容和意义，简述三大改造的内容