辣椒怎么风干保存(cún)？清洗辣椒，然(rán)后把它烘干的。

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辣椒是酸性还(hái)是碱(jiǎn)性

　　辣(là)椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对(duì)于老(lǎo)人来说，最好(hǎo)不要多吃(chī)。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒(jiāo)的优点，可降(jiàng)低人(rén)身(shēn)体(tǐ)中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮料(liào)等。

辣椒怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后(hòu)把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉(diào)的(de)辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用纸(zhǐ)巾把(bǎ)辣椒拍干，才继续(xù)下一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上手套保护双手(shǒu)。

　　辣(là)1千克水等于多少毫升水，一1升水等于多少毫升椒含有辣椒素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛(tòng)感。

　　处理(lǐ)辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要(yào)用手(shǒu)触碰眼睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用(yòng)凉架，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要(yào)用底部坚固的(de)烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣(là)椒比较难均(jūn)匀地风(fēng)干(gàn)。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良好的房间。

　　厨房(fáng)窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法简(jiǎn)单，而且具装饰(shì)性。

　　辣(là)椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或(huò)是(shì)收起来，供(gōng)日后使用。

　　做(zuò)法(fǎ)如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线(xiàn)穿进针(zhēn)眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直到(dào)将所有辣椒串好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照(zhào)到(dào)阳(yáng)光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉(lú)快速(sù)烘(hōng)干辣椒(jiāo)。

　　如果你赶时间，不想等待辣(là)椒(jiāo)自然风干，不(bù)妨使用(yòng)这个方法。

　　比起完整地保(bǎo)存辣椒，把辣椒切片能让它们更快(kuài)、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简单步骤：将干(gàn)净的(de)辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把(bǎ)它们铺排在(zài)烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或(huò)最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可(kě)以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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