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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会的(de)。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没(méi)蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是大米(mǐ)做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特(tè)产，在北方有糯米那样黏(nián)性(xìng)的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱(tuō)壳(ké)磨粉，加水蒸熟后(hòu)，又(yòu)黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一(yī)点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用(yòng)大(dà)米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为(wèi)原料(liào)，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

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年(nián)糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢

　　在(zài)蒸年糕时(shí)发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就(jiù)是(shì)还没有蒸(zhēng)熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三色，象征金银，年糕又称年(nián)年糕，与(yǔ)年(nián)年高谐音，寓意(yì)着小孩(hái)身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓意稍云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一(yī)带民(mín)间有年糕年糕年(nián)年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年(nián)糕印(yìn)板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做(zuò)成玉(yù)兔(tù)、白鹅(é)等小动物，构成真正意义(yì)上(shàng)的内容与形(xíng)式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年糕师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要(yào)的是注意(yì)水和(hé)油(yóu)的运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯(chún)也很重要(yào)，一(yī)般(bān)市(shì)场(chǎng)上(shàng)买的(de)糯米粉大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的(de)纯(chún)正(zhèng)度(dù)和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以做成很多种口(kǒu)味，但都是在最基本的(de)原味年糕上(正实数包括0吗包括负数吗，正实数包括零吗shàng)加入(rù)个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣等。