金融(róng)界4月(yuè)23日消息(xī) 淄博烧烤的(de)热(rè)度逐渐蔓延到A股市(shì)场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概(gài)念股出现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互(hù)动平台，也有不少上(shàng)市(shì)公(gōng)司(sī)被投资者问及相(xiāng)关问题(tí)，现在，券商分(fēn)析师(shī)们(men)也(yě)开始动起来，实地调研淄博烧(shāo)烤。

　　今日，国君食(shí)品/化妆(zhuāng)品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧烤体验纪(jì)实》，该文(wén)顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪章的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我(wǒ)们调研了(le)淄博(bó)烧烤的大(dà)体情(qíng)况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具(jù)特色的淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大(dà)小(xiǎo)门店(diàn)及周边购物/旅游客流屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿(sù)均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博(bó)主(zhǔ)流(liú)烧烤店(diàn)客单(dān)价(jià)（不含酒水）基(jī)本在40-70元，消费者选择啤(pí)酒、饮料佐餐(cān)居(jū)多，也(yě)有部(bù)分食客(kè)自带白酒(jiǔ)。据我们走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地(dì)区烧烤消费佐(zuǒ)餐以(yǐ)青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位(wèi)带（青(qīng)啤(pí)经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等，外地游客饮(yǐn)用量不定。随着五一出(chū)行高峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺季的到来，叠加2023年气温可能创(chuàng)新(xīn)高(gāo)，我们预计包(bāo)括(kuò)烧烤(kǎo)场景(jǐng)在(zài)内(nèi)的(de)啤酒消费动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧烤热(rè)度蹿升，该团(tuán)队指(zhǐ)出(chū)，“淄(zī)博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主要吸引周边地区大学生组团前来体验，后随着社(shè)交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广(guǎn顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪g)泛传播(bō)，游客络绎不(bù)绝。我顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪们认为淄(zī)博烧(shāo)烤大(dà)火主要源自良好的口碑和体验感，尤其是淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天碳烤半(bàn)自助”模(mó)式，对许多消费(fèi)者来说(shuō)是全(quán)新(xīn)的体验，在(zài)线下消费场景复苏的(de)背景下吸引了(le)大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的(de)人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红店(diàn)”，也会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民(mín)甚至(zhì)会驾车半(bàn)个多小时前往金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用(yòng)的圆形(xíng)薄饼不同(tóng)，金(jīn)岭(lǐng)镇主要(yào)使(shǐ)用长形(xíng)小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊(yáng)村总店(diàn)为例(lì)，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气(qì)带动周边(biān)几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应，许多(duō)游客(kè)即便排不上号也会来现场看看。”  

　　对于(yú)淄博(bó)烧烤消费者的观察(chá)，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的(de)消费人群以中青年为主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学(xué)生群体(tǐ)往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体验，周末不少游客也(yě)会自(zì)驾(jià)前来，从(cóng)车牌(pái)来看(kàn)包括但不限(xiàn)于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村(cūn)这(zhè)类门店面积和客(kè)流量(liàng)较大的地方也有不少主(zhǔ)播(bō)过来(lái)探(tàn)店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大量工作人员(yuán)监督规范其行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响(xiǎng)其他游客的(de)体验。

　　同(tóng)时该团队(duì)还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都有了明显提升。

　　该(gāi)团队指出(chū)，淄博(bó)烧烤(kǎo)走红，当地政府采取了一系(xì)列措施保障和丰(fēng)富(fù)游客体(tǐ)验，热度(dù)有望延续(xù)。

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