猪肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是猪肚(dù)头是猪科动(dòng)物(wù)猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚(dù)头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪(rèn)术语(yǔ)叫(jiào)猪(zhū)肚仁(rén)，这个部位是竹荪煮多久(shì)猪肚上最肥厚的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质(zhì)地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)调出各种美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器官(guān)，有特(tè)殊的味(wèi)道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的(de)工序。

　　需要(yào)巧洗(xǐ)：将猪肚(dù)用(yòng)清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的(de)锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存(cún)：猪肚头不(bù)适(shì)宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是(shì)猪科(kē)动(dòng)物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎(shèn)旁肚仁，这个部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚(dù)上最肥厚(hòu)的部(bù)分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚(dù)竹荪煮多久头(tóu)中含有(yǒu)大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪(rèn)前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚(dù)用清(qīng)水洗几次，然后(hòu)放进(jìn)水(shuǐ)快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚(dù)取出(chū)来，再把(bǎ)猪(zhū)肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头(tóu)粘(zhān)膜模(mó)糊(hú)，组织松弛、易破，有(yǒu)腐败(bài)恶(è)臭气味(wèi)的不要选购。

　竹荪煮多久　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白茄(jiā)枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头(tóu)储(chǔ)存：猪肚头不适(shì)宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料(liào)来源：百度百科——猪肚

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