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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗多久

　　一般(bān)在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果(guǒ)不错,放三(sān)到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文(wén)名为(wèi)cream cheese，是一种未成(chéng)熟的(de)全(quán)脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封(fēng)后非(fēi)常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中最高(gāo)温不可(kě)高于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的(de)区别

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制(zhì)作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一(yī)般经过拌打可以(yǐ)作为装饰(shì)性材料直接吃，而(ér)奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜(yán)色洁白，看起来有些像打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不过这(zhè)样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表(biǎo)面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合(hé)成(chéng)面，之后加(jiā)入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小(xiǎo)火(huǒ)160度(dù)，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟。

淡奶(nǎi)油怎么打(dǎ)发

　　1、把用(yò大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁ng)来打奶(nǎi)油的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦产生(shēng)热(rè)量加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为(wèi)糖(táng)粉融(róng)化的更快，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作(zuò)用。大闹飞云浦是谁，水浒传大闹飞云浦是谁p>

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打发过(guò)头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果(guǒ)已经(jīng)打过头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可(kě)以做面包、蛋挞(tà)等(děng)不需要打发的点心。

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