燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万(wàn)元，同比(bǐ)增长7373.28％。另(lìng)据2022年年(nián)报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同比增长(zhǎng)54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒巨(jù)头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去一年(nián)实现营收和(hé)净利(lì)润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收321.7亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)6.65％，实(shí)现净利(lì)润37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现营收352.63亿(yì)元(yuán)，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利润43.44亿(yì)元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性(xìng)初始补(bǔ)偿收益影响后，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)32.8％。

　　这一(yī)业绩(jì)的(de)取得，是啤酒企业(yè)调整产品结(jié)构、上调产品售价的结果。

　　相比(bǐ)于净(jìng)利润的高(gāo)增(zēng)长(zhǎng)，上述(shù)三(sān)家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的营收增(zēng)长幅度(dù)并不大(dà)，销(xiāo)量(liàng)增长也不(bù)如(rú)人意。不过，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出售土地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停部分工厂(chǎng)是为了提高运行效率，降低运营(yíng)成本(běn)，同时淘汰低(dī)端落(luò)后产(chǎn)能，而新增(zēng)产(chǎn)能是为了利用自身品牌、品质(zhì)和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的(de)占比，符合整个行业(yè)消费结构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场，啤(pí)酒企业想依靠卖更(gèng)多的啤酒来(lái)拉动业绩增长变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产(chǎn)品销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实现产品销量807.2万千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为了改变(biàn)啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光(guāng)锁(suǒ)定(dìng)在高端化上，啤酒圈(quān)因此迎来(lái)一波“高价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元(yuán)品牌组合(hé)建设(shè)，并推出(chū)多款新品(pǐn)，其中，在(zài)“醴”的基础上推出首款超高端(duān)烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮果啤(pí)、雪花全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤酒在(zài)保(bǎo)持“青岛啤酒(jiǔ)主(zhǔ)品牌(pái)+崂山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同时，也加快布局高端和(hé)超高端市场(chǎng)；燕京啤酒则持续实施(shī)大单(dān)品(pǐn)战略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表的大(dà)单品(pǐn)与特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下(xià)，啤酒(jiǔ)的售价也不断上(shàng)涨(zhǎng)。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出(chū)了一款名(míng)为“一(yī)世传(chuán)奇”的高端啤酒，这款一瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒(jiǔ)，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两瓶(píng)装礼(lǐ)盒的售价也(yě)只(zhǐ)售999元。

　　高(gāo)端化路线对(duì)业绩的提振效应明显。华润啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，2022年(nián)，高(gāo)档及以上啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结构(gòu)得到优(yōu)化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现(xiàn)销量(liàng)293万千升，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万(wàn)千(qiān)升(shēng)的(de)36％，中(zhōng)高端(duān)以上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证(zhèng)券研(yán)报显示，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球(qiú)啤酒原材料及包装物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤(pí)酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒企业开始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业务，寻(xún)找新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公(gōng)司(sī)向山(shān)东景芝白酒注资(zī)13亿元，收购其(qí)40％股权(quán)。2022年，华润(rùn)啤酒(jiǔ)又相继收购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和贵州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白(bái)酒(jiǔ)行业的(de)目的是希望借(jiè)助白酒来实(shí)现(xiàn)高(gāo)端化发(fā)展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建(jiàn)产能(néng)

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但(dàn)净利润大(dà)多实现了可(kě)观的增长，除了高端化战略带(dài)来的拉动效应外，也与其关厂(chǎng)裁(cái)员、变卖资产以缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报(bào)中透露，截至2022年年(nián)底，公司在中国(guó)内地(dì)24个(gè)省、市(shì)、区营(yíng)运(yùn)63间啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化(huà)产(chǎn)能布局，已停(tíng)止营运(yùn)两间(jiān)啤酒厂。财报显示，2022年(ni七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思án)，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿(cháng)及安置费用和关(guān)厂相关的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来(lái)，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内(nèi)啤酒企业(yè)优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在近期的(de)投资者交(jiāo)流会(huì)上就(jiù)透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员工架构，压缩管理层级，未来公(gōng)司销售(shòu)、管理费用率有望持续(xù)收缩。

　　伴随(suí)着关厂(七月既望是什么意思，壬戌之秋,七月既望是什么意思chǎng)“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业(yè)也出现较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员(yuán)。

　　财报(bào)数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延(yán)续(xù)，全(quán)年共聘用约2.4万人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒在职员工数合(hé)计(jì)为(wèi)31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年(nián)的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空(kōng)置的土地也为啤酒上市公(gōng)司增厚了(le)利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政府(fǔ)对公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公(gōng)司(sī)收到上述目标(biāo)土地的征收补偿总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也曾(céng)通过资产处置(zhì)的方式获得(dé)4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要系(xì)公司(sī)取(qǔ)得处置土地(dì)使用(yòng)权等长期(qī)资(zī)产的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨(zī)询有(yǒu)限公(gōng)司、华润雪花啤酒（中国）投(tóu)资(zī)有限公(gōng)司及(jí)本公司(sī)间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有(yǒu)限公司签订(dìng)搬迁补偿协(xié)议，华润啤(pí)酒就出让其拥有(yǒu)的地块收取初始(shǐ)补(bǔ)偿收益(yì)约17.55亿元，对应税后收益13.16亿元。仅此一项(xiàng)，就(jiù)为华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新(xīn)增(zēng)产能(néng)。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润(rùn)啤酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启(qǐ)动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬(bān)迁新建项目、喜(xǐ)力厦(shà)门40万千升/年新建项目等(děng)，同时还有8个项(xiàng)目正式投(tóu)产运营(yíng)，包(bāo)括(kuò)杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改(gǎi)造项目、黔南工(gōng)厂(chǎng)新增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐(guàn)装(zhuāng)生(shēng)产线项(xiàng)目(mù)等。此外，燕京啤(pí)酒与青岛啤酒也在年(nián)度报告中披露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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