铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更(gèng)好的(de)。

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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山药(yào)更好(hǎo)吃，并且(qiě)小白嘴山药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含(hán)黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分(fēn)，营养价马美如简介值更高于(yú)铁棍(gùn)山药(yào)，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有(yǒu)补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等作用，加上(shàng)整体比较光滑(huá)、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃的(de)山药。

小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为(wèi)最好吃(chī)的(de)山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)广(guǎng)泛种(zhǒng)植于深州(zhōu)、安平、安国、深(shēn)泽(zé)、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古(gǔ)怀(huái)庆(qìng)府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县所在(zài)（地理(lǐ)坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识原产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含(hán)量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋马美如简介白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊(náng)素(sù)和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基苯(běn)乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中平(píng)均含粗(cū)蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸(suān)中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的(de)生(shēng)产期限，产量虽小(xiǎo)但(dàn)营(yíng)养价值更高；

　　白，表皮较(ji马美如简介ào)白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁(tiě)棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好看(kàn)，但(dàn)口感较(jiào)好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种(zhǒng)植在(zài)沙地里(lǐ)，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药(yào)

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