太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀本来(lái)想要用淀粉(fěn)给菜勾芡的，结果(guǒ)没想(xiǎng)到这个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟然调稀了这是水放多(duō)的原(yuán)因吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会是多(duō)少？的。
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淀粉(fěn)勾(gōu)芡后(hòu)为什么会(huì)变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)
本(běn)来想要用淀粉给菜勾(gōu)芡(qiàn)的，结(jié)果没想到这个淀粉水竟(jìng)然调稀(xī)了这是水放多的(de)原因吗(ma)，为什么淀(diàn)粉水(shuǐ)会(huì)变稀？淀粉勾芡的话(huà)它和水的比(bǐ)例会是多少？淀粉勾芡(qiàn)后为什么会(huì)变稀
1、时间(jiān)太久的原因。
因为淀粉(fěn)不容易溶于水中(zhōng)，需要不停的搅(jiǎo)拌(bàn)，若放置太久不(bù)搅拌的话(huà)，淀(diàn)粉就会沉(chén)淀到水底，导(dǎo)致水(shuǐ)跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀(xī)。
2、温度降低的原(yuán)因。
拇指到食指一扎是几厘米，一扎几厘米？ 低温(wēn)会让淀粉更加不容易水，沉淀下(xià)来。
3、淀粉品质不好。
导(dǎo)致变(biàn)稀(xī)。
淀(diàn)粉勾芡(qiàn)比例
2.单一芡汁,一般淀粉和水的比(bǐ)例为1:5,一般适(shì)用(yòng)于(yú)烧、扒、焖(mèn)、烩的(de)菜肴。
3.混合芡汁是将淀粉与水、各种(zhǒng)调味汁(zhī)调和而成。
混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比例一般(bān)为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少(shǎo)适当(dāng)调整。
这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴(yáo)。
淀(diàn)粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用面粉吗
在勾芡(qiàn)的时候不(bù)能(néng)用(yòng)面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的(de)东(dōng)西,使用面粉的话(huà)是(shì)达不到淀粉的效果(guǒ)的,若是使(shǐ)用的话不能让菜肴口感(gǎn)得到(dào)提升。
淀(diàn)粉(fěn)勾芡什么时候放
一般来说的话等所有东西都下锅之(zhī)后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢慢的放在锅里就可以了。
当(dāng)然(rán)也可以在快熟的时候弄。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇，还是漂亮呢，如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵，可以好好意淫了