无菌蛋是什么，无菌蛋是(shì)什么(me)蛋相信很多小伙伴应(yīng)该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见，国内(nèi)的无(wú)菌蛋(dàn)较少，下面(miàn)小编为大家介(jiè)绍一下(xià)，无菌蛋和(hé)普通鸡(jī)蛋之间有(yǒu)什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌蛋是什么蛋

无菌蛋(dàn)是什么(me)

　　无菌蛋是日(rì)本岩手农场的专(zhuān)利技术，它是采用巴氏消毒法进(jìn)行杀菌消毒的鸡蛋(dàn)。

　　这(zhè)种鸡蛋经过严格的(de)处(chù)理，里面含有的细菌非(fēi)常少，可(kě)以(yǐ)生吃。

无(wú)菌蛋和普通鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡(jī)蛋超市(shì)里(lǐ)面无菌蛋的包装(zhuāng)一般都会打上P的字样，表示这些蛋是经过严格加工处理过的鸡蛋可以放心食用。

　　另外(wài)有些无菌蛋(dàn)甚至还会打上亲爱的让你㖭我下黑亲爱的让你㖭我下黑(shàng)最佳食用日(rì)期的标(biāo)示，以确保(bǎo)无(wú)菌蛋不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于(yú)普(pǔ)通鸡蛋来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白(bái)色，并且大小均匀。

　　蛋(dàn)皮白净自(zì)然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为(wèi)乳(rǔ)白色，蛋(dàn)心橙黄色。

　　3、口(kǒu)感

　　无(wú)菌(jūn)蛋鸡蛋(dàn)是一(yī)款可以生食的蛋，并且相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来(lái)说，无菌(jūn)蛋的味道醇(chún)香自然，并且(qiě)不会有很大的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的(de)细菌也是非常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋包装比较精致价格相对(duì)来说(shuō)也比较贵，虽说(shuō)外表上(shàng)看起来和普通(tōng)鸡(jī)蛋(dàn)没有(yǒu)什(shén)么两样，但无菌蛋的(de)生产加工与普(pǔ)通鸡(jī)蛋是有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋(dàn)是历(lì)经大(dà)巴除菌(jūn)法来开展(zhǎn)过(guò)消(xiāo)毒杀菌(jūn)的生鸡蛋，从(cóng)一开始就遭(zāo)受严(yán)苛的控制和解(jiě)决，因而所(suǒ)带有(yǒu)的(de)危害病菌非常少，是(shì)可以直接生吃的。

　　但并并不一(yī)定的(de)菌都被消灭没了，有一(yī)些病菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因(yīn)此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌(jūn)，仅仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀过(guò)菌，里边(biān)的危(wēi)害病(bìng)菌所有被(bèi)解决干净(jìng)，因(yīn)而保存期十分短，每一(yī)只(zhǐ)生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标(biāo)出可(kě)食时(shí)间，过上一三(sān)、五天，蛋就不(bù)可以(yǐ)直接(jiē)生吃了。

　　实际上不止是日本国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是(shì)英国，无菌蛋那(nà)样的制成品实际(jì)上是英(yīng)国一开始的，她(tā)们会(huì)将鸡蛋制成美味的调味品这类的(de)，因此 创造发明了那样一个(gè)除菌又维持生鸡蛋美亲爱的让你㖭我下黑(měi)味可口纯天然的技术性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消(xiāo)毒法，也是(shì)加工厂(chǎng)在生鸡(jī)蛋还(hái)未产出率，雏(chú)鸡情况的情况下(xià)就严苛把控(kòng)了，日本国的食品质监是十(shí)分(fēn)严(yán)苛的，特(tè)别是(shì)在生鸡(jī)蛋那样的东(dōng)西，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除(chú)瘟(wēn)鸡，随后全(quán)设备化的将生鸡蛋进行(xíng)一系列的除菌，清理，封袋，进入(rù)车内运送。

　　因(yīn)此 ，实际上是一(yī)整(zhěng)套(tào)完善的设备和看待食品的严苛全过程，才铸就了日本国的(de)无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理，但是巴氏消毒并不能(néng)杀灭鸡(jī)蛋中所有的细菌，可能仍(réng)然会(huì)有(yǒu)少量残留，因此日本的无菌蛋一般都是有(yǒu)保质期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保质期(qī)内吃完。

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