一般不主(zhǔ)张天天(tiān)吃牛肉，尽管牛(niú)肉养分(fēn)价值较高、口感鲜美(měi)，但牛肉(ròu)胆固醇含(hán)量和嘌(piào)呤含(hán)量较(jiào)高，长时间过量食用(yòng)或(huò)许会(huì)导致胆固醇升高(gāo)、尿酸升高(gāo)。此(cǐ)外，许多食用牛(niú)肉还(hái)或许(xǔ)会呈(chéng)现胃肠道不适的现象，所以主张适量食用。

　　1、胆固醇升高(gāo)：牛肉中的胆固醇含量较高，人每天摄入胆固(gù)醇(chún)应尽量(liàng)不要超(chāo)越300mg，天天吃牛肉或许会导致胆固醇摄入过(guò)多，诱发机体(tǐ)肥壮，严峻时还或许引起高脂血症以及心脑血管问题;

　　2、尿(niào)酸升高：关于尿酸较高、患有痛风(fēng)的人(rén)群而言，应尽量防止(zhǐ)每天食用牛肉，防止引起尿(niào)酸升高，加剧病况，能够(gòu)偶然食用或少(shǎo)数食用牛肉，添加机(jī)体(tǐ)的(de)养分;

　　3、胃肠道不适：食(shí)用过多(duō)的牛肉，机体来不及代(dài)谢、消化，就会堆积在胃(wèi)肠道内，对胃肠黏膜(mó)发生不良的影(yǐng)响(xiǎng)，然后引发(fā)腹(fù)胀、厌(yàn)恶、胃口减退等消化不良的体现，因而胃(wèi)肠功用紊乱(luàn)的人群应(yīng)削(xuē)减牛肉的食(shí)用(yòng)量(liàng)，防(fáng)止天天吃牛肉。

牛(niú)肉罩饼是(shì)哪里的特产做(zuò)的

牛肉罩饼的做法

　　1、用牛肉3斤，选择上脑部分(fēn)，然后切片，把葱打结，酱油，八(bā)角，肉蔻，砂仁，山楂(zhā)干(gàn)，桂圆干(gàn)，下入用美(měi)极鸡精调好(hǎo)的大约(yuē)5升(shēng)的高汤之(zhī)中。

　　2、牛肉片(piàn)上滴(dī)上任何(hé)一种北方白酒少量入味，然后下锅，用大火(huǒ)1小时(shí)之(zhī)后中火2小时之后一向用小火坚持欢腾状况。

　　3、用嫩葱(cōng)切(qiè)细丝，然后找来家(jiā)里放干的烙饼切片(piàn)，把葱丝放(fàng)在(zài)大(dà)汤(tāng)勺里，在肉汤(tāng)中(zhōng)过一下，码在饼(bǐng)上，然(rán)后拿出牛肉片若干，淋上肉汤，这(zhè)便是(shì)正宗的牛肉(ròu)罩饼。

牛肉(ròu)罩饼几罩几怎样(yàng)分

　　“几罩(zhào)几”前面的是肉的量、后边的(de)是饼的量。

　　比方“二罩二”便是(shì)指二两(liǎng)牛肉，二两荷(hé)叶饼。

　　能够依(yī)据自己的食量和喜爱吃(chī)肉的(de)程度来点餐。

　　牛肉罩饼是(shì)带着汤汁吃(chī)的，牛肉(ròu)罩(zhào)饼简(jiǎn)略了(le)解，便是把牛肉盖在荷(hé)叶饼上面，然后浇上(shàng)汤汁(zhī)、洒上葱丝、香菜、胡椒粉等(děng)就(jiù)能够享用(yòng)了。

保(bǎo)定特(tè)征美(měi)食

　　河北省保定(dìng)市，坐落河北省(shěng)的中心(xīn)方位，一说到保定，我们(men)或(huò)许第一印象便(biàn)是驴肉。

　　可是保(bǎo)定可不止驴肉这一种美食，还有许多的美食也很好吃。

　　例如：牛肉(ròu)罩饼、金丝杂面、锅包肘子、白(bái)肉罩火烧(shāo)等。

　　1、牛肉罩饼

　　牛肉(ròu)罩饼，河北特征(zhēng)小吃，始于(yú)清(qīng)朝(cháo)年间，相传嘉庆皇帝南巡(xún)路过保(bǎo)定，闻(wén)异香而振神，问左(zuǒ)右，”何物发(fā)此香，”左右答(dá)，”牛肉罩饼。

　　”知府行(xíng)将牛肉罩饼献(xiàn)上(shàng)，嘉庆甚喜(xǐ)，吃后称(chēng)誉，”色、香、味”三绝(jué)。

　　特(tè)点是(shì)色(sè)泽光润(rùn)，肉质肥嫩(nèn)，香气扑鼻，越嚼越香(xiāng)，滋味鲜美。

　　从此，牛肉罩饼即成了历任知(zhī)府(fǔ)款待各路来宾的美食。

　　2、金丝杂面

　　金丝杂(zá)面是一(yī)种河北保定(dìng)闻名的传统(tǒng)面食小吃。

　　金丝杂面归(guī)于绿豆面。

　　绿豆(dòu)、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白(bái)糖、蛋清和适量的水(shuǐ)和成面团，饧置。

　　将饧好的面团(tuán)擀成薄纸相同的(de)大面片，略凉(liáng)至(zhì)不干不(b抖音里面朋友是什么意思 抖音朋友必须是互关吗ù)湿，折(zhé)不断，卷不沾时，叠起切(qiè)细丝。

　　色黄(huáng)通明，形(xíng)如金丝，寄存期长，耐煮不烂，幽香爽口。

　　3、柴沟堡熏(xūn)肉

　　柴(chái)沟(gōu)堡熏肉是有(yǒu)名(míng)的熟肉制品，是河北省怀安县柴(chái)沟堡镇传统的(de)特征名(míng)吃。

　　距今已有(yǒu)200多(duō)年(nián)的前史(shǐ)。

　　它用柏木熏制(zhì)而成，肥不(bù)腻(nì)口、瘦不塞(sāi)齿是其一绝，且皮(pí)烂肉嫩，表(biǎo)里(lǐ)一致，色泽艳丽，滋味醇香，肥不腻口，瘦不(bù)塞齿，风(fēng)味(wèi)共同(tóng)，养分丰(fēng)厚。

　　种类首要有熏(xūn)猪肉(五花(huā)肉、猪头、猪(zhū)排(pái)骨、下水(shuǐ))，熏(xūn)羊肉、熏鸡肉、熏兔(tù)肉(ròu)、熏(xūn)狗肉等。

　　4、骨酥鱼

　　酥鱼又(yòu)称骨酥鱼，是一道河(hé)北省的特(tè)征传统(tǒng)名菜，归于冀菜(cài)。

　　鱼酥(sū)烂，味醇香。

　　起源于我国(guó)骨(gǔ)酥(sū)鱼之乡河北赵家，魏(wèi)晋时期(qī)由民间传入宫(gōng)中，北宋初年被(bèi)太祖赵匡胤颁旨御封，从此敬称(chēng)”圣(shèng)旨骨酥鱼(yú)”。

　　制造骨酥鱼，要(yào)害在料窨和(hé)秘制中心料(liào)。

　　5、手掰肠

　　手掰肠是保定的一种(zhǒng)特(tè)征美(měi)食，有(yǒu)点像(xiàng)哈尔滨的(de)红肠。

　　肠体绯红油亮，带着诱(yòu)人的香味，看着就(jiù)比一般腊肠好吃。

　　用手悄悄一(yī)掰，肠(cháng)身(shēn)应声而断，肠衣裂开(kāi)时带着脆(cuì)脆的轻响(xiǎng)，咬在嘴里，脆而不硬(yìng)，微带弹性，添了几分咀嚼的趣味。

　　肠肉色泽透红养眼，肉质(zhì)肥美软嫩。

　　吃一口(kǒu)，浓郁的香味、细润的(de)感觉占满了(le)口腔，丰满扎实，不由人称心如意、沉(chén)溺其(qí)间。

　　6、阜平烧饼(bǐng)

　　阜平烧饼产自阜平。

　　阜(fù)平(píng)县(xiàn)坐落河(hé)北(běi)省保定(dìng)市，特产(chǎn)有(yǒu)大枣、枣(zǎo)酒、蜂蜜等(děng)，可是最好(hǎo)吃的仍(réng)是要(yào)数美味(wèi)可口的”阜(fù)平烧饼”。

　　阜(fù)平(píng)烧饼是河北(běi)保定传统小吃(chī)，阜(fù)平烧饼(bǐng)有两(liǎng)种：一(yī)种厚，滋味纯粹；一种薄，酥脆可口。

　　制造(zào)办法是把烧饼(bǐng)温水和(hé)面，折成烧饼形(xíng)状(zhuàng)，放入炉中(zhōng)烘烤，烹调办(bàn)法(fǎ)也很特别，且酥脆可口、不油不腻。

　　7、冰糖葫芦

　　保(bǎo)定的冰糖葫芦(lú)是(shì)一道美(měi)味可口的名小吃，在(zài)河北省内家喻户晓(xiǎo)。

　　在宋代和明代，就呈现了蘸糖的单个(gè)红果(guǒ)，叫作”糖堆儿”，到了(le)清代(dài)，为(wèi)食用便利，呈现(xiàn)了穿成串的糖葫(hú)芦。

　　现在(zài)，糖(táng)葫芦(lú)种类把(bǎ)戏许多(duō)，有悉数(shù)山楂的(de)、山(shān)楂加红豆(dòu)沙馅、山楂加绿豆沙馅、麻山药(yào)的(de)等(děng)等(děng)，款款诱(yòu)人，成为一种大众化的街(jiē)头(tóu)食(shí)物(wù)。

　　大文学家鲁迅先(xiān)生曾(céng)写过”我赠(zèng)爱人双明珠，爱人赠(zèng)我冰(bīng)糖葫芦”的名句。

　　8、朱家螺丝豆腐(fǔ)

　　朱家螺丝豆腐是保定(dìng)传统风味小吃，原产(chǎn)自”朱玉和(hé)豆腐坊”。

　　这家豆腐房生意不(bù)大(dà)，可(kě)名(míng)望不小(xiǎo)，许多大饭店、熟(shú)肉店都经销朱家(jiā)螺丝豆腐，当年仍是保定(dìng)六味斋六味名吃中的一味。

　　朱掌柜是唐山丰盈人，祖(zǔ)上就做豆腐(fǔ)生意。

　　9、漕河驴肉(ròu)

　　漕河驴肉是河北(běi)省传统名(míng)菜。

　　驴肉补血(xuè)、补(bǔ)气、补虚，阿胶滋阴(yīn)补血、补肺(fèi)润燥。

　　可(kě)见驴肉不只滋味鲜美，还有保健功用。

　　火烧的发祥地为(wèi)保定市(shì)徐水(shuǐ)县漕河镇。

　　漕河(hé)系河北(běi)省保定市(shì)徐水县境内河(hé)流称号，漕河(hé)镇(zhèn)以(yǐ)漕河命(mìng)名(míng)。

　　漕河驴肉(ròu)火烧(shāo)前史悠久。

　　漕河驴肉先以大火(huǒ)后以温火炖，配以近20种(zhǒng)调料，烹煮时间长，熟(shú)度(dù)透彻，色泽(zé)光(guāng)润，肉(ròu)香而不柴，香味漫(màn)长，松软适口(kǒu)。

　　10、白肉罩火烧

　　白(bái)肉罩火烧，是河北保(bǎo)定的当地名(míng)吃之一，起源(yuán)于清末，在中华(huá)旅行社出书的《中(zhōng)华小(xiǎo)吃(chī)》中，它赫然夺目。

　　它仍(réng)是(shì)保定名楼义春楼(lóu)的首要(yào)名吃之一。

　　它的制造(zào)工艺精深，选择(zé)新鲜的猪肉(ròu)，经重复冲刷熬制，并将煮(zhǔ)熟(shú)的(de)肉片切成薄(báo)片，再配(pèi)以撕成彩云(yún)状的火烧，用开过头汤重复(fù)浇制而成。

　　它的吃法(fǎ)考究(jiū)三吃六味，即(jí)以白肉罩火(huǒ)烧合作不同的辅料，便(biàn)能够吃(chī)出(chū)不同的风味来，真是让人耐人寻味。

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