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淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀

淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀 真实存在的巨型海怪!北欧神话中的“北海巨妖”,未知海域的霸主!

海怪(guài),一直是人(rén)们茶余饭(fàn)后最热(rè)衷的谈资(zī),也是(shì)大家对深海探索最大的(de)恐惧。

在(zài)挪威的大海中,和三(sān)文(wén)鱼一样被广为人知(zhī)的生物叫“克拉肯”,这(zhè)个家喻户晓(xiǎo)的挪(nuó)威(wēi)海怪还有另外(wài)一个(gè)名字(zì)“北海巨妖”。

它(tā)被认为(wèi)是(shì)最有可能存在的神话物种,虽然没有(yǒu)人真正见过它的样子,但是在众多(duō)小说和影视作品的渲(xuàn)染之下,这个北欧神话中(zhōng)的明星海怪早就(jiù)已经红出圈了(le)。

根据神话记(jì)载,“北海巨妖(yāo)”居住在挪(nuó)威和格陵兰岛(dǎo)附近,它的背部(bù)周长1500米,比一座小(xiǎo)岛还要大,可(kě)以(yǐ)轻(qīng)易地使用它(tā)的触(chù)手将巨大(dà)的船(chuán)只完全拖入海底(dǐ),甚至还有(yǒu)军舰遭遇海外袭击沉入(rù)海(hǎi)底的(de)传说。

那么(me)这究竟是一种什么(me)样(yàng)的(de)恐(kǒng)怖(bù)力量(liàng)呢?阿基米德已经给了我们答(dá)案,浸没在流体中(zhōng)的物(wù)体(tǐ)上的(de)浮力,相当于物(wù)体排开流(liú)体的(de)重量,所(suǒ)以只需要用船舶的总吨位乘以海水(shuǐ)的密度和重力(lì),然后减去船的重量,就(jiù)可(kě)以知道还要将一艘普通大小的舰船完全(quán)拖到水(shuǐ)下至少需要400吨的力量。这对海(hǎi)怪的肌(jī)肉(ròu)力(lì)量要求,超出了(le)人(rén)类的认知范围(wéi)。

随着(zhe)现代生物学(xué)的发展,过于荒(huāng)诞夸(kuā)张的海(hǎi)怪传说也逐渐(jiàn)消失。由(yóu)于(yú)从来没有发现(xiàn)过北海巨妖(yāo)的(de)尸(shī)骨(gǔ)残骸,所以人们猜测它没有脊椎和骨骼。因(yīn)此挪威海怪的原型被认为是(shì)一(yī)种巨大的(de)头足类深海海(hǎi)洋生物。

随着人类对海(hǎi)洋的不断(duàn)探索(suǒ)和(hé)研究(jiū),发(fā)现(xiàn)在(zài)黑(hēi)暗(àn)冰冷的(de)深(shēn)海当(dāng)中(zhōng),海洋生物已经进化(huà)得相当(dāng)怪异,甚至恐(kǒng)怖,而且非常地巨大。巨型的(de)日本蜘(zhī)蛛蟹、大红水母(mǔ)、鲱王黄(huáng)带鱼、大王乌贼、格陵兰鲨鱼,以及(jí)巨型(xíng)的等足类动物等等。

这些(xiē)巨型深海(hǎi)生物和它们潜水区的近亲(qīn)相(xiāng)比,就(jiù)好像得了(le)巨人一样。其实(shí)在(zài)寒冷黑(hēi)暗(àn)的极端压力环(huán)境的深海,海洋生(shēng)物(wù)进化(huà)出巨大的体态几乎是必然的,那么其背后的生物学原因到底是(shì淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀)什么?挪威(wēi)海怪的(de)原型又是谁呢(ne)?

海(hǎi)洋占据(jù)着地球(qiú)71%的(de)表(biǎo)面(miàn)积,但是人(rén)类对(duì)海洋的探索却不到5%,在(zài)超过13.5亿立方千米(mǐ)的(de)海水(shuǐ)深处,星(xīng)罗密布地埋葬着人类文明的遗迹(jì),以及太(tài)多未知的神秘(mì)生(shēng)物。

200米深度以上的海(hǎi)洋叫做海(hǎi)洋上(shàng)层,在这里阳光可以明(míng)显地(dì)直射下来,是海(hǎi)洋中唯一(yī)存在(zài)光(guāng)合(hé)作用的区域(yù)。浮游生物和绝大部分的海洋生物在这里营造(zào)出了(le)一片(piàn)丰富多彩且欣(xīn)欣向荣的海底世界。

当深度超过(guò)200米,就到了(le)海洋中(zhōng)层,海水的温度、盐度(dù)和密度(dù)在(zài)这里发(fā)生了急剧的变化,阳光变得越来越(yuè)微弱。到达(dá)1000米(mǐ)以下的深海层(céng),我们会发现(xiàn)海(hǎi)洋生物已(yǐ)经(jīng)开始进化出了照(zhào)明(míng)设(shè)备。

我们唯一(yī)能看到(dào)的光(guāng)亮来自鱿鱼(yú)的(de)皮肤或者是琵琶鱼诱饵器官所(suǒ)发(fā)出的生物(wù)光。

从海平面以下400米开(kāi)始,海洋中(zhōng)的食物就变得非(fēi)常稀缺(quē)了,随着(zhe)阳(yáng)光的逐渐减弱,光合(hé)作(zuò)用的藻(zǎo)类和浮游(yóu)生物彻底(dǐ)消失了(le),作为食物链中的(de)关键部分,这直接导致了(le)深海动物们的生活(huó)变(biàn)得更加艰难。

多数(shù)的海(hǎi)洋生物只能依靠浅(qiǎn)水区倾泻下来的有(yǒu)机物碎(suì)屑(xiè)进行生存,这种像雪花一样飘落的(de)沉积现象叫做“海洋雪”,主要由死亡的浮游(yóu)生物,上(shàng)层生物的粪便颗粒以及(jí)一些腐烂的(de)尸体碎片构成。

有很(hěn)多的海洋生物是(shì)完全依(yī)赖“海洋(yáng)雪”所(suǒ)生(shēng)存(cún)的,所(suǒ)以海洋雪是深海和底部生态(tài)系(xì)统的基础,但是它们不足以支持大(dà)量的生命物质,食物网的紧(jǐn)张(zhāng)导致了深(shēn)海中(zhōng)的生物(wù)数量稀(xī)少,同时也让(ràng)深海生(shēng)物的(de)捕食压(yā)力大大(dà)增加,许多(duō)不吃“海(hǎi)洋雪”的生物(wù),就只(zhǐ)能以吃“海洋雪”为(wèi)食的动(dòng)物。

所以在这(zhè)个区(qū)域,任何的鱼类、甲壳类或者是头(tóu)足类的动物都是更大型捕食者的目标。为了摆脱(tuō)这样的困(kùn)境,所有(yǒu)的生物都在努力地进化,让(ràng)自己从猎物转变为“顶级捕(bǔ)食者”。

比如被人们认为是(shì)最(zuì)接近挪威海怪原型的(de)重点嫌疑犯(fàn)---深海(hǎi)巨鱿。说到巨型鱿鱼,我们最先想(xiǎng)到的(de)就是(shì)传说中(zhōng)的“大(dà)王乌(wū)贼”。

大王乌(wū)贼是大王鱿科(kē),大王鱿属(shǔ)的头足类软体动物,因此准确(què)来(lái)讲应该叫“大王(wáng)鱿(yóu)”,它们实际上并不是乌贼(zéi)。巨型的鱿鱼大多栖息在绝对黑暗的深(shēn)海(hǎi)当中,一(yī)直以(yǐ)来都是谜一般的存在(zài)。

在(zài)21世纪(jì)之(zhī)前,我们对巨型鱿(yóu)鱼(yú)的了(le)解主要是(shì)来(lái)自(zì)被冲上岸(àn)边的标(biāo)本。直到(dào)2004年(nián),人类才在1000米的深海中,拍(pāi)到了(le)第一张巨型(xíng)鱿鱼(yú)的照片,有史以来发现的大王鱿最大的个体长达13米,就(jiù)好(hǎo)像(xiàng)一辆公交(jiāo)车在深海中航行。与(yǔ)大多长度(dù)不超过60米的(de)鱿(yóu)鱼(yú)相(xiāng)比,大王(wáng)鱿的(de)体(tǐ)重能够达到(dào)275公斤。科(kē)学(xué)家们(men)认为,由(yóu)于拥有如此巨大的(de)体型,它(tā)们的上(shàng)面(miàn)几(jǐ)乎没有捕食者。

大王鱿拥有两条极长的触(chù)腕,能够达到其他腕长的(de)2.5倍(bèi)到4倍。触腕长有4个吸盘,可(kě)以轻易(yì)且舒适地捕(bǔ)食深海中的其他鱼类,但大王(wáng)鱿并不是深海(hǎi)鱿鱼(yú)中(zhōng)最(zuì)大的一种,目(mù)前人(rén)类所发(fā)现的最(zuì)大(dà)深(shēn)海鱿鱼是大王(wáng)酸浆鱿(yóu),这种(zhǒng)生活在南极海(hǎi)域(yù)的巨型鱿(yóu)鱼身长大(dà)约10米,虽然没有大王(wáng)鱿长,但是体重能达到(dào)大王鱿(yóu)的2倍,它们是世界上(shàng)最(zuì)大的无脊椎动物,更是一种具(jù)有侵略(lüè)性的顶(dǐng)级捕食(shí)者,尽管它们无法(fǎ)击沉军舰,但是却可以(yǐ)轻而(ér)易举地(dì)颠覆帆船或者是小(xiǎo)型的渔(yú)船。

因此,大王酸浆鱿被认为是最接近(jìn)挪威海怪原型(xíng)的物(wù)种。而(ér)深海(hǎi)能够如此(cǐ)巨(jù)大的另一个(gè)原因(yīn),让(ràng)我们对(duì)海(hǎi)底的巨兽有(yǒu)了新的认知,我们都知道,越大的生物体吃得也就越多(duō),但是克莱伯(bó)定律告诉我们,生物体(tǐ)的新(xīn)陈代(dài)谢和身体(tǐ)大小之间并不是一个线性的关系。比(bǐ)如一个200斤的胖子所燃烧的卡路里,绝不会(huì)是一个100斤美(měi)女的两倍;一匹(pǐ)比老鼠重(zhòng)1000倍的(de)马,也不需(xū)要多(duō)出1000倍的(de)能量才能够驰骋草原(yuán)。

它们(men)之间其实(shí)有一个非(fēi)常漂亮的数学(xué)关系,克莱伯定律的适用(yòng)范围非常广。从地球上最大(dà)的生物蓝鲸(jīng)到极小(xiǎo)的线粒(lì)体都遵(zūn)循着克(kè)莱伯定(dìng)律。而巨大(dà)的深海鱿鱼将(jiāng)克莱波定律提升到了一个(gè)新的水平。

研究发现(xiàn),巨型鱿鱼的新陈(chén)代谢率非常低,一(yī)条5KG的成年鱼类可以让(ràng)一条500公斤的鱿(yóu)鱼吃(chī)上半年,因为它们每天只需要燃烧45卡路里的(de淀粉勾芡后为什么会变稀,勾芡不泄汤的秘诀)能量,这相当(dāng)于一个成年人慢(màn)跑1.98公里。巨型(xíng)由于每天只需(xū)要0.03公斤的食(shí)物就可以维持生(shēng)命,这个能量需求比其他同级别掠食(shí)者要低上600倍,这也意(yì)味着它(tā)们的(de)生活是慢节奏的,不(bù)会像(xiàng)大白鲨那样狂野地追逐(zhú)猎(liè)物。守株待兔是巨型(xíng)鱿(yóu)鱼的生存之道。

大王酸浆(jiāng)鱿(yóu)还拥(yōng)有动物界中最(zuì)大的眼(yǎn)睛,宽(kuān)度能(néng)够(gòu)达到30厘米。它们的眼睛长有发光(guāng)器,能够(gòu)自(zì)己产生光芒,也能够觉察到(dào)其他(tā)生(shēng)物(wù)所发出的微光,但(dàn)是它(tā)们大眼睛(jīng)的主要(yào)作(zuò)用是用(yòng)于对付自己的天敌抹(mǒ)香鲸。深海中的生物身体巨大(dà)的另一个(gè)原因很可能(néng)是深而寒(hán)冷的水。

伯格(gé)曼(màn)法则(zé)认(rèn)为,在恒温动物当中,即使是(shì)同种动物,生活在寒冷(lěng)地方的个体,其体积、体(tǐ)重一(yī)般(bān)较生活在温暖地方的个体都会大一(yī)些。但是(shì)很明显(xiǎn),某些变温动物(wù)也遵循这(zhè)个法则。所以,我们会在极地区(qū)域的海洋当(dāng)中看到超出常规(guī)的巨(jù)大海(hǎi)绵、蠕虫,甚至是巨(jù)大的单细胞(bāo)生物。其(qí)中(zhōng)最有趣的是北冰洋(yáng)中最大的鱼类---格陵兰鲨。

成年的(de)格(gé)陵兰鲨体长7米,体重(zhòng)可达1400公斤,生活(huó)在2000米以下的极地深(shēn)海当中。是唯(wéi)一能够全年抵御(yù)北极寒冷水域的鲨鱼(yú)。格陵(líng)兰鲨同样有(yǒu)着极低(dī)的新陈(chén)代(dài)谢,捕食的(de)方式也和(hé)巨型鱿鱼相(xiāng)似,它们善于(yú)采(cǎi)取以静制动的方式(shì),坐等(děng)食(shí)物自(zì)己上门,如果没有(yǒu)活的,它们也会吃掉能够找到的任何动物尸体。

格陵兰鲨还是世界上最长寿的(de)脊(jí)椎动物,在它们的眼睛(jīng)里有一些(xiē)蛋白质,在它们出(chū)生之前就已(yǐ)经形成了,这些蛋(dàn)白(bái)质不会随着年龄的增加而(ér)降解。所以科学家通过对(duì)其进行碳定年法,估计它们(men)的平均寿命(mìng)至少(shǎo)为272岁。一些心情舒畅、心情安逸(yì)的(de)格陵兰鲨甚至可能会超过500岁。

我们刚才所聊的这些(xiē)海洋(yáng)生(shēng)物都是在4000米以(yǐ)上的海水区域,而当我们(men)穿过(guò)深海层潜入到(dào)更深的海底时,一些(xiē)极端的(de)深海(hǎi)巨人症的案例再一次刷新了(le)我们对(duì)海洋的(de)认知(zhī)。

在海平面(miàn)以下4000到6000米的区域(yù)叫(jiào)做深渊层,是海洋中最(zuì)宽(kuān)广的地带,总面(miàn)积(jī)超过3亿(yì)平方公里,占地球表面积的(de)60%。6000米以(yǐ)下(xià)的深海是超深渊层,也叫(jiào)哈达尔区域(yù),它一般(bān)存在于狭长的V型海底峡谷(gǔ)深处。地(dì)球上目前(qián)已经确定的哈(hā)达尔(ěr)栖息地46个,最深的一(yī)处是形成于6000万年前的(de)马(mǎ)里亚纳海(hǎi)沟。哈达尔区(qū)域处在(zài)绝对的黑暗当中,水温(wēn)在(zài)1到4摄氏度之间,压力是地面上的1100倍(bèi)以上。

在这里,海洋(yáng)生命的基础(chǔ)“海洋雪(xuě)”几乎不会再流淌下来(lái),理论上不会(huì)有生命出现在这样(yàng)的极端环境(jìng)当中。但(dàn)是,当人(rén)类到达(dá)这里时(shí),发(fā)现很多的片脚类生物(wù)在海底爬行(xíng),而且(qiě)体型巨大。潜水中的端(duān)足类生物长度(dù)一般在1cm左右,但在这里,同类(lèi)物种的体长能够达到34cm,这样的视觉效(xiào)果(guǒ)相当于(yú)你看到了(le)一只(zhǐ)蚊子,比(bǐ)老鼠还(hái)要大上一圈(quān)。

科学家还在(zài)这里发现了世界上最(zuì)大的脚(jiǎo)角类动物,以及长达50厘米(mǐ)的超(chāo)巨型的等足类动(dòng)物。这些巨大的片脚类和等足类(lèi)动物在10000米深的海底默默无闻地做着清道夫的(de)工作,它们(men)会吃掉任何出现在(zài)面前的(de)分解物质。

庞大(dà)的体型可(kě)以让(ràng)它们储存更多的能量和食物,也可(kě)以为(wèi)干饭而长途跋涉到更远(yuǎn)的距离。但(dàn)是在(zài)这(zhè)样的(de)极端环境之(zhī)下,这里(lǐ)的食物资源仍然非常(cháng)贫瘠,这(zhè)些巨大的生(shēng)物的(de)食物来源依然令(lìng)人费解。后来,研究人(rén)员在(zài)一种端足类动物的身(shēn)上发现了一种独特的纤维素酶。

这种纤维(wéi)素酶有一(yī)个神奇的(de)功(gōng)效,它可以分解植物物质。但是生活在0植(zhí)物环境中的端足类动(dòng)物,理论(lùn)上是不(bù)需要这(zhè)种酶的,海洋雪形式的藻类也根本无法抵(dǐ)达这(zhè)里(lǐ)。

但(dàn)科学家测试研究(jiū)这种独特(tè)的纤维(wéi)素酶,发(fā)现它可以将(jiāng)锯末或(huò)者(zhě)是木浆(jiāng)直接转化(huà)为葡萄糖(táng)。而且环(huán)境的压力越大(dà),这种酶(méi)的活性就越大,消化纤维素的(de)速度(dù)也就会越快。

另(lìng)外,在万米的(de)海(hǎi)底这种超高压低温的环境当(dāng)中,海(hǎi)水会变得(dé)更(gèng)加(jiā)粘稠(chóu),较大(dà)的体态(tài)可(kě)能会让这些深海无脊椎动物在呼(hū)吸上具(jù)有更大(dà)的优(yōu)势,更好地克服水中(zhōng)较(jiào)大的黏性力,这(zhè)可能是(shì)它们进化成巨大体态(tài)的另一(yī)个(gè)原因。而在(zài)对这些海底生物(wù)的(de)研究当中,人类得到(dào)了更(gèng)为震惊的发现(xiàn)。

广州地球化学研究所曾在10000米(mǐ)水深的钩虾体内(nèi)发现了(le)C14的(de)信号(hào)。让人感到遗憾的是,这些C14的信号竟(jìng)然来自人为的核爆(bào)。

科学家(jiā)还在马里亚纳海沟的(de)深处检测(cè)到了塑料垃圾。尽管现在的浩(hào)瀚(hàn)海洋广阔,生态资源丰富,但其中很多区域的生态系统是非(fēi)常脆弱的,许多的海洋生(shēng)物已(yǐ)经濒临灭绝的(de)边缘,甚至很多的物种在人(rén)类(lèi)发现之(zhī)前,它们可(kě)能(néng)就已经灭绝(jué)了。从(cóng)1950年到(dào)现在,人类所制造的塑料垃圾已经超过了100亿吨,平均每(měi)年都(dōu)有(yǒu)超(chāo)过3000万吨的(de)塑料废弃物排入到海洋当中。

环境污染、过度(dù)捕捞、深(shēn)海(hǎi)采矿、气候的变化(huà)所导(dǎo)致的海洋化学变(biàn)化都是(shì)对海洋(yáng)生(shēng)态系统的(de)严(yán)重威(wēi)胁,所以保护(hù)环境(jìng)人人有责。

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