水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以(yǐ)及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)，水蒸蛋是(shì)什么菜系的美(měi)食，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口感比较好，也不(bù)会破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)，水一定要烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液(yè)放(fàng)上蒸(zhēng)隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称(chēng)为(wèi)鸡蛋羹(gēng)，山东人(rén)和东北人多称(chēng)其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音。

　　要(yào)成功蒸出(chū)好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成(chéng)型；要是水加少(shǎo)了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也(yě)比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的(de)水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化(huà)率在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍(bèi)的(de)凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫升的凉开(kāi)水(shuǐ)即可(kě)，以此(cǐ)类推(tuī)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用(yòng)筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋(dàn)液过滤一(yī)翩跹和蹁跹的区别，翩跹和蹁跹拼音下，包上一层耐热的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水(shuǐ)烧开(kāi)，把碗放入锅中，盖上盖子后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出(chū)后(hòu)加入(rù)适量的(de)生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是(shì)素(sù)菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的(de)

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