银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄银耳越(yuè)黄(huáng)越(yuè)好并不是(shì)越(yuè)白(bái)越好的。

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银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳为什(shén)么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大(dà)而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚(hòu)，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香，取少(shǎo)许放(fàng)舌尖，有植(zhí)物特有(yǒu)的香味，多放一会儿有少(shǎo)许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后(hòu)易霉变。

　　受潮后的银耳潮湿发黏(nián)，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚(shèn)至发黑。

　　建(jiàn)议到正规渠道购(gòu)买(mǎi)，银耳(ěr)本(běn)身(shēn)无味(wèi)道，选(xuǎn)购时(shí)可(kě)取少(shǎo)许试尝，如对(duì)舌(shé)有(yǒu)刺激或辣的感觉，很可能就是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳

　　优质(zhì)银耳(ěr)

　　1.银耳的(de)颜色是(shì)自然(rán)的白色，花朵齐整，有圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有蒂头，也没有杂质和(hé)斑点，是大家(jiā)在挑(tiāo)选银耳的时候需要注意的。

　　2.优质银耳(ěr)肉厚、叶片长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们吃起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出(chū)色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般的暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜色相(xiāng)对来说不会那么纯净的，很多都是白色中带有一点米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没有蒂头和(hé)杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品质较(jiào)差(chà)的(de)银耳颜色(sè)很(hěn)黄，摸起(qǐ)来也不够干燥，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还会带有很(hěn)多斑(bān)点(diǎn)质。

干银耳什么颜色(sè)的最好

　　微(wēi)微发黄的好。

　　 正常的干银耳(ěr)在经过(guò)晒过(guò)或者是烘干之(zhī)后(hòu)颜色都(dōu)是微微发(fā)黄的，但(dàn)是为了使(shǐ)银耳更加的好看，有些商贩会利(lì)用一些成分将原本发黄的(de)银耳(ěr)熏白(bái)，这样卖相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳的时候还是尽量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳中含有对人体有害的成分，食(shí)用后对健(jiàn)康有损。

鲜银耳好还是干(gàn)银耳好

　　干银(yín)耳更(gèn暧昧期一般多久，暧昧期一般多久可以在一起了g)好。

　　 从营养价值上来看，鲜(xiān)银(yín)耳没有(yǒu)经(jīng)过(guò)任何的加工(gōng)处理，所(suǒ)以鲜(xiān)银耳的营养成分(fēn)相比于(yú)经过加工的干银(yín)耳(ěr)会更加的多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含(hán)有一(yī)种卟啉类光感物质(zhì)，食用了这种物质的话，经过太阳光照(zhào)射(shè)之后皮肤就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水(shuǐ)泡等不适症状，而(ér)干银耳(ěr)在加工的过程中(zhōng)已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说，干(gàn)银(yín)耳中(zhōng)不含(hán)有水分因此很利于保(bǎo)存(cún)，所以日常(cháng)生活中(zhōng)建(jiàn)议选择食(shí)用干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质(zhì)期是(shì)18个月，而一(yī)般情况下，食品(pǐn)的(de)实际可食用(yòng)期限都会比包装袋上的时间(jiān)要稍微长一(yī)些，如果是刚刚过期的银耳(ěr)没有出现变质、发(fā)霉、软(ruǎn)化的情况下(xià)都是可以继续(xù)食用(yòng)的，过期一段(duàn)时(shí)间或(huò)者出现变质(zhì)反(fǎn)应了则不建议继续食用。

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