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老南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南(nán)瓜是可以生吃(chī)的。

　　南(nán)瓜可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜(bo)素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较好的保存其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入(rù)量，以免(miǎn)造成胃(wèi)肠道(dào)不适，日常适量生吃南(nán)瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生(shēng)等有一(yī)定(dìng)的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜(yán)色是不一(yī)样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个(gè)品种，一个是(shì)蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种(zhǒng)京绿(lǜ)栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选要(yào)找颜(yán)色深绿的、所以(yǐ)，什(shén)么样的(de)南瓜又面又甜，首先看(kàn)颜色(sè)准没错。

　　2、观察南(nán)瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南瓜是(shì)圆的，带有条纹的；有的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线(xiàn)的。

　　不管什(shén)么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候(hòu)，要(yào)找形状(zhuàng)完(wán)整的，有凸起或斑点的不影响口感，这是南(nán)瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留(li爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗ú)下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜(guā)外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破(pò)，那就是(shì)嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去爬到底是什么结构的字啊，爬是什么结构的字,是先外后内吗轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度(dù)就(jiù)没(méi)那么好了。

如何(hé)挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色(sè)上来说(shuō)，金黄色的南瓜，颜色(sè)越深(shēn)黄，条(tiáo)纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的(de)南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深(shēn)、瓜瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清(qīng)香气(qì)味(wèi)，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一(yī)种菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外(wài)皮比较(jiào)坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常(cháng)硬，就(jiù)证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合(hé)适。

　　4、切，切开的(de)南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为瓜籽(zǐ)饱(bǎo)满也是南(nán)瓜(guā)成熟度高(gāo)的表现之一。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料

　　南瓜的(de)养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃(wèi)内上皮组织的正(zhèng)常代谢，保护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡愈合;果(guǒ)胶则可(kě)以让消化道(dào)免受粗糙食品的(de)刺激，预防胃炎、胃(wèi)溃(kuì)疡。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜(guā)从中医的角度(dù)认为：有(yǒu)补(bǔ)中益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的(de)功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功能减弱的人增强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能(néng)力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富(fù)含维生素a、维(wéi)生(shēng)素c和维生(shēng)素(sù)e，能促进胰(yí)岛素的(de)分泌;南(nán)瓜中的(de)果(guǒ)胶可推(tuī)迟食物排空、延(yán)缓肠道对糖类的吸收(shōu)，从而(ér)控制(zhì)血糖(táng)升高(gāo)。

　　此外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病患者应(yīng)适当吃些(xiē)用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到好南瓜

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