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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放(fàng)冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有可能导致奶油奶酪内部油水(shuǐ)分(fēn)离; 2、至(zhì)于(yú)冷藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部(bù)位氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾百分(fēn)之七十五(wǔ)的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常(cháng)适合(hé)用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶(nǎi)酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后非(fēi)常(cháng)容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中最高温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过(guò)拌打(dǎ)可以作为(wèi)装(zhuāng)饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一(yī)种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白(bái)，看起来有(yǒu)些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛(niú)奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保(bǎo)存(cún)起来(lái)有些困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种材料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感很细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈，倒(dào)入一个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在(zài)锅(guō)里融无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释(róng)化哈，装在小碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入(rù)黄油(yóu)继续揉面(miàn)团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉(róu)圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅(xiàn)料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻(dòng)肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶(nǎi)油(yóu)之间(jiān)也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温(wēn)度，都会(huì)让奶油融化，打无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候(hòu)最好是(shì)加糖粉，效果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶(nǎi)油(yóu)发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注(zhù)意的就是不要打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打(dǎ)好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的奶油也不要(yào)紧，不要倒掉，它可以做面包无以言表的意思是什么意思，无以言表的意思是什么解释、蛋(dàn)挞等(děng)不需要打发的点心。

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