柴火鸡的面团是活面吗仍是熟面？柴火(huǒ)鸡的面团是活面的。关于柴火(huǒ)鸡的面团是活面吗(ma)仍(réng)是熟(shú)面以及(jí)柴火(huǒ)鸡的面团是活面(miàn)吗(ma)仍是熟面，柴(chái)火(huǒ)鸡的面团是活面吗仍是死(sǐ)面，柴火鸡(jī)的面团是活面(miàn)吗(ma)，柴火(huǒ)鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做(zuò)的吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商网将为(wèi)你收拾以下的日子常识(shí)：

柴火鸡能够加(jiā)啤酒吗

　　柴(chái)火鸡(jī)是能够加(jiā)啤(pí)酒的。

　　能够。没(méi)问题的，加少数也不会存在酒驾的问题。

　　挑选放啤酒:炒大盘(pán)鸡(jī)时参加啤酒,能够(gòu)替代水,使(shǐ)肉质愈加娇嫩(nèn)。

　　一起,啤酒的苦涩味能够给菜肴添(tiān)加一些共(gòng)同(tóng)的香味。但需求留(liú)意的是,假如运用啤酒,就(jiù)需(xū)求(qiú)相应(yīng)削减豆瓣酱的用量,由于(yú)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活(huó)面吗(ma)仍是(shì)熟(shú)面(miàn)

　　柴火(huǒ)鸡的面(miàn)团是活面(miàn)。

　　所谓的活面，指(zhǐ)的是通(tōng)过酵母发酵后(hòu)制造的面食，而没(méi)有酵母发酵直接加水和的面(miàn)便是死(sǐ)面。

　　面团是(shì)面粉(fěn)和其他成分（液体）揉捏而成。

　　面(miàn)粉和其他成分(fēn)的混(hùn)合物，具有满足(zú)的(de)硬(yìng)度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰当(dāng)的(de)水、油、蛋、糖浆等(děng)液(yè)体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉料（面粉(fěn)、米(mǐ)粉及杂粮(liáng)粉等(děng)）之中，经调制(zhì)使粉粒彼(bǐ)此(cǐ)粘结而(ér)构(gòu)成的用来制造(zào)半制品或(huò)制(zhì)品的团(tuán)、浆的总称。

　　面团中含有蛋(dàn)白质、脂肪(fáng)、碳水化合物、少(shǎo)数维生素(sù)及(jí)钙、钾、镁、锌(xīn)等(děng)矿物质，口(kǒu)味多样，食用便利，在日常(cháng)日子(zi)中颇受人(rén)们(men)喜(xǐ)爱(ài)。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区域(yù)十(shí)分有名的一种菜肴，吃起(qǐ)来(lái)的话(huà)滋味也(y为什么911不撞白宫，911未撞上白宫的飞机ě)是很回味(wèi)的，十分的稠密，但(dàn)一般来说(shuō)很少(shǎo)的人会在家里边(biān)去制造这道菜的，究竟假如是想要做出来正(zhèng)宗的柴火(huǒ)鸡仍是(shì)需求运(yùn)用到(dào)柴火的(de)，这样的话(huà)就会(huì)导(dǎo)致很多在城(chéng)市中的人根本(běn)就(jiù)没有办(bàn)法常常的(de)吃到(dào)这道(dào)菜要，所以说才(cái)会使得(dé)很多(duō)人都想要到一些饭(fàn)馆里(lǐ)边去品味这道菜。

　　　　烹制办法

　　　　概要

　　　　现(xiàn)场(chǎng)点杀土鸡，用柴火或碳火在简易灶台(tái)上炒(chǎo)制(zhì)，再加水闷(mèn)熟。

　　[1]

　　　　具(jù)体过程：

　　　　1、预(yù)备(bèi)：a、杀鸡而且(qiě)砍好b、预备着佐料c、和玉米粉(fěn)；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好的(de)鸡肉下锅(guō)炒(chǎo)制，炒至黄色但不能超过3分(fēn)钟；

　　　　3、参加适(shì)量白(bái)酒、醋(cù)、泡菜(cài)、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料，炒至香(xiāng)味出来但(dàn)不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参(cān)加(jiā)鸡(jī)血、鸡杂、蔬菜，贴玉米馍，盖(gài)上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知(zhī)不觉现(xiàn)代都市的人(rén)们现已远离天然、远离森林很久了，现(xiàn)在家里都是(shì)用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘(wàng)了(le)那悠远的生火煮(zhǔ)饭的(de)时代。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄(jiā)子、面粉、调料(liào)

　　　　茄(jiā)子切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后打个鸡蛋并加少(shǎo)数面粉(fěn)拌和均匀，直到鸡块都被面粉裹住。

　　茄子切块并用盐稍腌并(bìng)挤水。

　　锅里油烧热后炸点(diǎn)葱姜和花椒辣椒，然(rán)后(hòu)把鸡块到锅里煸炒，直到炒成金黄色。

　　这(zhè)时把(bǎ)茄子参加(jiā)并加适(shì)量(liàng)的盐、酱油和(hé)水。

　　然后(hòu)面粉(fěn)加(jiā)水和(hé)洽，和面必(bì)定要留意(yì)不(bù)要硬，若是喜爱吃软一点的饼就不要重复(fù)揉，喜爱(ài)紧拽一点的就多揉几下，等锅里开了，就(jiù)能(néng)够把(bǎ)锅(guō)贴贴在(zài)菜周(zhōu)围(wéi)，记住(zhù)饼的(de)下部分要(yào)在菜水了(le)，好了。

　　锅盖上摆个(gè)放(fàng)了冷(lěng)水的碗，先(xiān)大火烧(shāo)一会，在小火焖(mèn)一会，等碗里的(de)水热了，就能够了。

　　　　这么做的鸡很嫩(nèn)，又保(bǎo)住了鸡特有的香味。

　　　　质料：三黄鸡(jī)400克蹄膀400克鳝鱼300克面粉300克玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋2个(gè)姜片15克(kè)蒜仔25克(kè)香菜段15克八角、花(huā)椒、精盐、料酒、老(lǎo)抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉、鸡精、味精、高汤(tāng)各适量(liàng)

　　　　精炼油250克(kè)

　　　　制法：

　　　　1、蹄(tí)膀治净斩成(chéng)骨牌块，焯水(shuǐ)后加姜片(piàn)、料酒炖至九老练，捞(lāo)出待用；三黄鸡治净(jìng)斩成(chéng)块，鳝鱼斩(zhǎn)成段，别(bié)离飞一水待(dài)用(yòng)。

　　　　2、面粉、玉米粉纳(nà)盆(pén)，磕入鸡蛋，加少数精(jīng)盐、味精，接着掺入适量清水揉成软硬适中的面团。

　　随后把面团(tuán)下成25克重的剂子(zi)（约(yuē)16个），团成团，用清水略(lüè)浸泡，制成薄(báo)饼，贴在锅边上，用小(xiǎo)火(huǒ)渐渐烘烤。

　　　　3、另锅放油烧热(rè)，爆香姜片、蒜(suàn)仔、八(bā)角、花椒，倒入鸡块和(hé)鳝段，烹入料(liào)酒，煸炒至水分将(jiāng)干时(shí)，添入(rù)高汤，倒入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤汁浓(nóng)稠、鸡块熟(shú)时，调入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜(xiān)辣(là)味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍(shāo)后再(zài)下(xià)少数(shù)老抽调色(sè)并起锅(guō)盛(shèng)入面(miàn)饼锅中，稍便撒(sā)入香菜段，随配酒(jiǔ)精炉(lú)（或(huò)小土炉）上桌即(jí)成。

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