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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于(yú)冷藏,在切口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空气,避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两精(jīng)绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全(quán)脂奶(nǎi)酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容易(yì)变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸(suān)菌发酵(jiào)(发酵过程中最高温不可高于六十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可以作为(wèi)装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，很柔软颜色(sè)洁白，看(kàn)起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者(zhě)是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感(gǎn)很细腻，不过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶油，生日趴上一百克等于多少斤，一百克等于多少斤多少两的蛋糕表(biǎo)面那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用(yòng)来裱花用(yòng)的。

奶油(yóu)奶酪(lào)怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里，加入(rù)白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄(huáng)油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材(cái)料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到两倍大的(de)时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰(bīng)箱里冷(lěng)冻一下约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产生热量加上室(shì)内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打发淡奶油(yóu)的时候(hòu)最(zuì)好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发(fā)过(guò)头，淡(dàn)奶油不(bù)象蛋清，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可以做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需要(yào)打发的点(diǎn)心。

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