柿饼(bǐng)有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢如果酒味比较淡的话是不影(yǐng)响食用的，如果酒味比(bǐ)较(jiào)重，而且味道也有些变了就(jiù)不建议继续食(shí)用了的。

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柿饼有酒味还(hái)能(néng)不能吃(chī)了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒(jiǔ)味(wèi)是(shì)因为柿饼中有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化合(hé)物长(zhǎng)期放置的(de)过程中在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味还(hái)能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味(wèi)要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度(dù)才能判断能不能(néng)吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的，这(zhè)种柿(shì)饼(bǐng)还是可以食用的。

　　2、若(ruò)酒(jiǔ)味(wèi)较重，并(bìng)且食用(yòng)的(de)时候也有很(hěn)重(zhòng)的酒味，那么这(zhè)种柿饼就不建议(yì)再食用(yòng)了。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量(liàng)的碳水化合物，因(yīn)此在长期放置的(de)过(guò)程中(zhōng)，碳水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的无氧(yǎng)呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精，因此柿(shì)饼有时候会有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼(bǐng)可以将柿饼打(dǎ)开放置一段(duàn)时间，待酒味(wèi)消失之后(hòu)就可以正常食(shí)用了，不会影(yǐng)响(xiǎng)身体健(jiàn)康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水(shuǐ)化(huà)合物，具(jù)有抑制细菌(jūn)增长的作用，再(zài)加上冷冻(dòng)室的温度很(hěn)低，因(yīn)此可(kě)以抑制细菌的滋(zī)生，可以很好的保藏柿饼(bǐng)，因此(cǐ)这样的柿(shì)饼没有酒味(wèi)。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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