年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发现(xiàn)年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商(shāng)网将为你(nǐ)整理以下的(de)生活(huó)知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是(shì)江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣(zǎo)和栗(lì)子等贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米(mǐ)糕点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕的代(dài)表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米(mǐ)为原(yuán)料(liào)，采用(yòng)“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水，然后把(bǎ)年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子(zi)戳进(jìn)去再拿出(chū)来，如(rú)果发现筷(kuài)子表面是干燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又称年年糕，与年年高谐(xié)音(yīn)，寓意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时利(lì)，虔诚默(mò)祝(zhù)望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都(dōu)城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到(dào)四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波一带(dài)民间有(yǒu)年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去(qù)年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如(rú)意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则(zé)做成玉(yù)兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构成真正意(yì)义上的(de)内(nèi)容与(yǔ)形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出(chū)好的年(nián)糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯米(mǐ)粉是否纯(chún)也(yě)很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米(mǐ)粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯(chún)正度和原汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕(gāo)很简单，年糕可以做成(chéng)很多(duō)种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本(běn)的原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其它(tā)材(cái)料(liào)，如红(hóng)枣(zǎo)等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟(shú)怎么办

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉(fěn)同(tóng)时倒进一个宽敞的容器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温(wēn)水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后(hòu)的(de)面团分成(chéng)大小(xiǎo)均匀(yún)的(de)几块，具体多大根(gēn)据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子社日节是什么节日 社日节是农历几月初几(zi)，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒(mán)头状，上锅蒸，水开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅(guō)就可以吃(chī)了，如果喜欢吃(chī)甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量不用(yòng)那么机械，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点(diǎn)点水，和成面团不开(kāi)裂能(néng)成型就可以了(le)。

　　2、粘米(mǐ)粉和糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量(liàng)少(shǎo)些，因(yīn)此不会特(tè)别糯，更多(duō)的是米香(xiāng)味(wèi)，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可(kě)以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不必做太(tài)多，可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做(zuò)点，每次(cì)都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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