落(luò)座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意(yì)识动(dòng)作。不过，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷行为背后可(kě)能藏着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客的个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发布对“扫码强(qiáng)制(zhì)关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生活中并不少见。

　　在北(běi)京工作的白领小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需(xū)等较长时间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人力成本(běn)，省去沟通(tōng)成本，还(hái)不(bù)容易出错，效率更(gèng)高(gāo)。此外(wài)，做一(yī)套扫码点餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自然(rán)了(le)。

　　据(jù)中新(xīn)经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小(xiǎo)程序门槛并不(bù)高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互(hù)联网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间(jiān)工(gōng)作室，专(zhuān)门为各种店铺(pù)定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫码点餐小程序是用(yòng)户咨询(xún)得最多的(de)。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用(yòng)户扫码(mǎ)进入小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可(kě)以选择。开通(tōng)门槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要(yào)提供(gōng)营业(yè)执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付(fù)宝支付(fù)额外付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺负责人也(yě)介绍(shào)称(chēng)，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建、设计(jì)等费用，餐饮(yǐn)店(diàn)直接上传(chuán)商品(pǐn)就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜(cài)为脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢(ne)？”在社交平台上，不少网友表示脱离了低级趣味那句原话怎么说的纪念白求恩，低级趣味是什么意思不解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店老板可(kě)以做一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可以通过后台设(shè)置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵(nì)称、头像，有的(de)小程序也会获取手机号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在支付环节，设置开(kāi)通(tōng)会(huì)员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用(yòng)户会(huì)注册，这样就获取了用户(hù)的微信信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设置成直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的是方便以后运(yùn)营，向顾(gù)客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华(huá)斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可(kě)通(tōng)过设置获取(qǔ)顾客信(xìn)息(xī)，且信息越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后期分析(xī)客源(yuán)。“我文化程度有限，也不想搞这些(xiē)，开(kāi)通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们(men)不提供个人信(xìn)息也(yě)能(néng)点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也都可以转变(biàn)为小程序(xù)的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告(gào)获取广告(gào)费用。

　　据一位小程序(xù)开发者(zhě)透露，点(diǎn)餐(cān)小程(chéng)序也可以接入第(dì)三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用户量达(dá)到(dào)1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾(gù)客点击或(huò)浏(liú)览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次(cì)他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看用户(hù)质量，有时(shí)候点一下是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说(shuō)，这笔(bǐ)收入(rù)不(bù)多(duō)，一(yī)个月几百(bǎi)块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾(gù)客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载(zài)道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多(duō)次(cì)发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使(shǐ)用户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细(xì)准确地(dì)分析(xī)顾客画像、大范围准确地推送(sòng)营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取顾客(kè)个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须提交(jiāo)个人信息，否则无法点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集(jí)顾客(kè)个人信(xìn)息(xī)已违反相关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐(cān)饮业的经营环境(jìng)和(hé)发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服(fú)务为(wèi)首要要求的餐饮业，顾(gù)客是一(yī)个个(gè)有温度的(de)人，满足(zú)顾客需求，提供优(yōu)良的服务，应是餐饮业的共识。强制扫码点(diǎn)餐(cān)，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性(xìng)需(xū)求的便(biàn)捷(jié)扫码(mǎ)变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要(yào)明确，首先强(qiáng)制扫码点餐(cān)不(bù)合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实(shí)则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有意识到最好的营销手段是高质量的服务，才(cái)能真正留住客户。

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