水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜(cài)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

水蒸蛋(dàn)是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口感比较好(hǎo)，也不会破坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧(s热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭hāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小(xiǎo)火(huǒ)，锅盖一定(dìng)要留缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为(wèi)水蒸(zhēng)蛋，北方人则称(chēng)为鸡蛋(dàn)羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋(dàn)，需要控制(zhì)好水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保(bǎo)鲜膜可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过程中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些(xiē)水，如(rú)果水加多了就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水加(jiā)少了，口感会(huì)比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥(xīng)味也比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火(huǒ)候等(děng)。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每(měi)百克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消(xiāo)化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和大米中也最热情款待和盛情款待的意思区别，怎么表达感谢别人请吃饭高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开(kāi)水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐、白(bái)醋(cù)，用筷(kuài)子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过(guò)滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后(hòu)加入适(shì)量(liàng)的生抽、香油(yóu)，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了。

蒸(zhēng)水蛋是荤(hūn)菜还是素菜

　　严格(gé)来说(shuō)是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃鸡蛋的

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