干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理(lǐ)，腊肉太(tài)干太(tài)硬变软(ruǎn)小妙招腊肉干硬可以先用(yòng)冷水(shuǐ)泡四(sì)五个小时之后(hòu)再(zài)用小火煮一(yī)个(gè)小时，这样腊肉就不会特别干硬了(le)的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊(là)肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招(zhāo)

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊(là)肉泡到(dào)发(fā)软，之(zhī)后再(zài)把腊肉煮到能切(qiè)动为(wèi)止，如果不想煮的话也可以选择用蒸的方(fāng)式。

　　3、将干硬的(de)腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但(dàn)是这种(zhǒng)处(chù)理(lǐ)方法(fǎ)会导(dǎo)致腊肉上(shàng)300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋面有一股(gǔ)酒味，如(rú)果不喜欢这个味(wèi)道的最好不要用(yòng)这个办法。

腊肉太硬怎么办 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些腊肉(ròu)太硬了是因为由于干透(tòu)了(le)，并且内部的(de)腊质(zhì)也(yě)硬化了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试(shì)试用酒(高度的最好是原液72度的)喷(pēn)好(hǎo)(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用料酒喷一(yī)次，十分(fēn)钟喷一(yī)次，三次后上高压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷却。

　　打开后就可以趁(chèn)热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是(shì)否变质(zhì)，不要(yào)吃坏(huài)了。

　　还是炖(dùn)煮其他(tā)时做调味料(liào)吧。

　　2、或(huò)者大家还可以(yǐ)在(zài)蒸腊肉之前(qián)先用温热水泡，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温热水泡，然后在蒸，如果(guǒ)是肉(ròu)皮硬，就先把皮放在火上烧到(dào)起泡，这(zhè)样烧出(chū)来很好吃。

　　腊(là)肉变干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一是在制作的(de)过程中(zhōng)，肥(féi)瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉太(tài)多就会比较(jiào)干。

　　二是晾晒(shài)时间太(tài)长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐(yán)分高，没有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间(jiān)保存(cún)。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用清水泡上(shàng)几个小时，使其变软(ruǎn)后再煮或者蒸熟(shú)就不会硬了。

　　扩(kuò)展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉吃之前处(chù)理(lǐ)方法

　　最好是先洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)，再烹制。

　　也(yě)可以蒸熟以后直(zhí)接食用或(huò)再烹(pēng)制(zhì)。

　　由于腊肉是生肉腌制再(zài)经过烟熏，不可直接(jiē)食(shí)用。

　　先用温盐水泡上一段时间(jiān),等腊肉里的盐(yán)份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水冲洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊(là)肉就不是很咸了.

　　二、腊(là)肉清洗又快(kuài)又干净方(fāng)法

　　不(bù)要用洗洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用开水煮一会再(zài)洗(xǐ)，用热水洗，洗(xǐ)过(guò)后再继(jì)续煮(zhǔ)，我试过的 ，这样洗得(dé)腊肉很(hěn)干净哦，又不串味。

　　清洗腊肉300mm是多少厘米 300mm是多大的鞋的方法：

　　方法一、生腊肉处理的时(shí)候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡(pào),之后用洗米水清洗;也可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净，放(fàng)到(dào)热水中泡软;处(chù)理干净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老(lǎo)腊(là)肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以用淘米水浸泡(pào)半小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可(kě)以(yǐ)放一勺(sháo)醋。

　　煮的时候(hòu)冷水下锅，煮到沸(fèi)腾1、2分(fēn)钟(zhōng)，然后把水倒掉，从新(xīn)加干净的冷水煮(zhǔ)熟。

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