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料理(lǐ)可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　料理是可以(yǐ)生吃(chī)的(de)。

　　是(shì)可以生(shēng)吃(chī)的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师(shī)傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选择的(de)鱼肉一定亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断要新鲜，不少日本人认(rèn)为生(shēng)鱼片(piàn)真(zhēn)正好吃是(shì)在杀了数小时之后。

　　这是(shì)因为氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵硬后达到(dào)最高点。当(dāng)然也有(yǒu)日(rì)本人(rén)认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼片好吃(chī)是由于僵直前的鱼肉有脆(cuì)感(gǎn)。

无(wú)菜单(dān)料理亚磷酸是几元酸怎么判断，硼酸是几元酸怎么判断注意(yì)事项有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨(chú)将(jiāng)无法为顾客补上(shàng)错过的(de)菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时间(jiān)，不能超时。

　　3、每道菜(cài)都有(yǒu)相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提供。

　　4、为保持最好(hǎo)的(de)口感(gǎn)，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的(de)，再到浓厚的，最后再品尝味道重的(de)贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之(zhī)前，还要先吃片寿司(sī)薑清新一下口腔(qiāng)，才(cái)能更好(hǎo)地品尝(cháng)出每(měi)一道(dào)菜品的(de)味道。

　　厨师发(fā)办(bàn)可以理解为无菜(cài)单料理，一种由主(zhǔ)厨根据当天时(shí)令食材和对食客(kè)的喜好判(pàn)断，即兴设计一个(gè)弹性(xìng)菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料理(lǐ)的餐厅接待人数很少，最低(dī)人数只有8-10人，因此需要提前预约(yuē)。

无(wú)菜单料理(lǐ)的弊(bì)端

　　面对客户选择困难是，没有实质(zhì)的提醒。

　　无菜(cài)单料理,指的(de)是客人不点菜,只需与主厨简单交流(liú)口味(wèi)及喜好即可(kě)。

　　从前菜、刺身(shēn)到食(shí)事、吸物、甜品,均由主厨(chú)即席料(liào)理。

　　无菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文(wén)的翻译(yì)是“师傅,拜(bài)托(tuō)了”、直接翻译是(shì)“厨(chú)师(shī)代办”。

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