落座、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点(diǎn)菜，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜(qián)意识动作。不过，你是否意识到，这一便(biàn)捷行为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人信息也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市(shì)消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使(shǐ)用的(de)现(xià海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命n)象(xiàng)在生活中并不少(shǎo)见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前(qián)坐定后，服务员(yuán)第一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆告诉你只能扫(sǎo)码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如(rú)今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕(lǚ)先生向中(zhōng)新经纬表示(shì)，他的餐厅自2021年(nián)起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人只能(néng)扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码进入小程序(xù)点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省人力成本，省去沟通(tōng)成本，还不容易出错，效率(lǜ)更高。此外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕先生同时表示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有(yǒu)极个别顾(gù)客(kè)提出(chū)过异(yì)议，其他顾客(kè)都已(yǐ)经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目前一家(jiā)餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛并(bìng)不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名）之前(qián)在一家互联网公司做程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐(cān)饮(yǐn)店的扫(sǎo)码点餐小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门(mén)做餐(cān)饮小程序的(de)店铺负责人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐(cān)小(xiǎo)程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供(gōng)个人(rén)信息不能吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必要非(fēi)得扫码吗？”“点个菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平台上，不少(shǎo)网友(yǒu)表(biǎo)示不(bù)解。

　　华(huá)斌说(shuō)，在扫码(mǎ)点餐(cān)小程序的(de)后(hòu)台(tái)，餐(cān)饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等(děng)基础(chǔ)数据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员充(chōng)值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获(huò)得顾客(kè)画像呢？华斌说，这些(xiē)都可以通过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法(fǎ)点餐，登录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微(wēi)信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机(jī)号。如果(guǒ)觉得(dé)这样(yàng)做用(yòng)户体(tǐ)验不(bù)好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员(yuán)可(kě)领(lǐng)小(xiǎo)额(é)优惠(huì)券，大部(bù)分用户(hù)会注册，这(zhè)样就获取了用户的微(wēi)信信息和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也(yě)可以(yǐ)设置成直接点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是方便以(yǐ)后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也(yě)表示，当时业务人(rén)员曾告诉他可通过(guò)设置获取(qǔ)顾客信息(xī)，且信息越全(quán)面越有利于后期分析客源。“我文化(huà)程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通(tōng)扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不(bù)提(tí)供个人信息也(yě)能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点(diǎn)餐也都可(kě)以转变为小程序的(de)流(liú)量，而商家(jiā)可选择通过接收(shōu)推广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量(liàng)达到1000以上时，就可以申请(qǐng)接(jiē)入广告(gào)，开(kāi)屏(píng)广(guǎng)告或者插入小(xiǎo)程(chén海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命g)序中都可以(yǐ)，顾客(kè)点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击一次(cì)他们分得的钱(qián)数并不固定(dìng)，要看(kàn)用户质量，有(yǒu)时候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱，有时(shí)候能(néng)达到一块(kuài)多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入不多，一(yī)个月几百块钱，有(yǒu)比(bǐ)没(méi)有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客(kè)

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们(men)怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得(dé)”强制。不过，即(jí)使用户自愿选择扫码点餐，这里面也并非没有(yǒu)问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾(gù)客扫码点餐、过度收集顾客(kè)个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关(guān)法律规定，单是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境和发展就(jiù)已伤害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求的餐饮业，顾客(kè)是(shì)一个个有温度的(de)人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的(de)便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了(海明威为什么要结束自己的生命，海明威为何结束生命le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的(de)基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工(gōng)具(jù)，甚至是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家(jiā)来说，强制扫码点餐获取(qǔ)顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最好的营(yíng)销(xiāo)手段是(shì)高(gāo)质量的服务，才能(néng)真正留住客户。

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