燕(yàn)京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕京啤酒(jiǔ)发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元(yuán)，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为3.52亿元，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤酒巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去(qù)一年(nián)实现(xiàn)营收(shōu)和(hé)净(jìng)利(lì)润的双增(zēng)长。

　　财(cái)报数据(jù)显示，2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补偿(cháng)收(shōu)益影响后(hòu)，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果。

　　相比于净利润的高增长(zhǎng)，上述(shù)三家(jiā)啤酒(jiǔ)上市(shì)公司的营(yíng)收(shōu)增(zēng)长幅度并不大，销量(liàng)增长也不(bù)如人意。不过(guò)，其高端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼。当然，业(yè)绩数字(zì)增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土地等降低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析(xī)师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工厂是为了提高运行(xíng)效(xiào)率，降低(dī)运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰(tài)低(dī)端落后产能，而新增产能是(shì)为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比，符合整个行业(yè)消费结(jié)构(gòu)升(shēng)级的趋势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着啤酒由增(zēng)量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒企业(yè)想依靠卖更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业绩增长变得(dé)越(yuè)来越难。

　　过去一年，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的(de)产品销量增长(zhǎng)幅(fú)度均在个位数。其(qí)中(zhōng)，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千(qiān)升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中(zhōng)主品牌销量(liàng)444万千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产(chǎn)品销量(liàng)377.02万千升，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为了(le)改变(biàn)啤(pí)酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业(yè)都把目光锁定在(zài)高端化上(shàng)，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一(yī)年(nián)，华(huá)润啤酒(jiǔ)推行多元(yuán)品(pǐn)牌组合建设，并推(tuī)出多(duō)款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推(tuī)出首款超(chāo)高端烈性啤酒“醲醴”。另外(wài)，华润啤酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪(xuě)花全麦纯生及碳酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市(shì)；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤(pí)酒第二(èr)品牌(pái)”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市场；燕京(jīng)啤酒则持(chí)续实(shí)施大(dà)单品(pǐn)战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为(wèi)代表的(de)大单品与特(tè)色(sè)产品组合(hé)的(de)产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为“一世传奇”的高端啤(pí)酒，这款一瓶(píng)1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价(jià)高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线(xiàn)对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高(gāo)档(dàng)及(jí)以上啤(pí)酒(jiǔ)销量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优(yōu)化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千(qiān)升(shēng)，约占全年总(zǒng)销(xiāo)量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的(de)核心大单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千(qiān)升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报(bào)显示(shì)，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系(xì)等影响，全球啤酒(jiǔ)原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华(huá)润(rùn)啤酒的(de)整体毛(máo)利率均有所下滑。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤(pí)酒业(yè)务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其(qí)全(quán)资子公司向山(shān)东景芝白(bái)酒注资13亿(yì)元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两(liǎng)家白酒企业的实控方(fāng)。

　　业内普遍认为，华润啤(pí)酒跨(kuà)入(rù)白酒行业的(de)目的(de)是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业的(de)营收增(zēng)速放缓，但(dàn)净(jìng)利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观的(de)增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透露，截至2022年(nián)年底，公司(sī)在中(zhōng)国内(nèi)地(dì)24个省、市、区营运63间啤(pí)酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动(dòng)优化产能布局，已停止(zhǐ)营(yíng)运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员工补偿及安置费用和关(guān)厂(chǎng)相关的(de)固(gù)定(dìng)资产(chǎn)减值亏损合(hé)共约(yuē)2.35亿元。

　　近(jìn)年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用手段。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的投(tóu)资者交(jiāo)流会上就透露，已着(zhe)手(shǒu)开始进行关厂动作，同(tóng)时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架构，压缩管(guǎn)理层级(jí)，未来公司销(xiāo)售(shòu)、管理费(fèi)用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大(dà)规模的(de)减(jiǎn)员。

　　财报数据显示(shì)，2022年，华润啤酒人a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数员减少(shǎo)的(de)趋势仍(réng)在延续(xù)，全年共聘用约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年，青岛啤酒在职(zhí)员工数合(hé)计为31707人，较(jiào)2021年(nián)减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土地也为(wèi)啤酒上市公(gōng)司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月(yuè)2日(rì)，青岛啤酒发布公告(gào)称，董事会(huì)同意政府对公司(sī)所属杨家群货场土地进行收(shōu)储。今年(nián)3月1日，公司(sī)收到上(shàng)述目标土地的(de)征收补偿总价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤(pí)酒(jiǔ)也曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收(shōu)益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青岛啤(pí)酒表示，这部分收益主(zhǔ)要(yào)系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使(shǐ)用权等(děng)长(zhǎng)期资(zī)产的收益同比增(zēng)加所致。

　　2021年1月22日，深圳(zhèn)市润投咨询有限公(gōng)司、华润雪(xuě)花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公(gōng)司及本公司间接(jiē)全资(zī)附属公司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬(bān)迁补偿协(xié)议，华润啤酒就出让其(qí)拥有的(de)地块收(shōu)取初始补偿收益(yì)约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后(hòu)收益13.16亿元。仅(jǐn)此(cǐ)一项，就为华润啤(pí)酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的利润。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划(huà)新(xīn)增产能(néng)。

　　根(gēn)据官方(fāng)资(zī)料，2022年，华润(rùn)啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁新建项(xiàng)目、喜力厦门40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个项目正(zhèng)式投产运营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年喜力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南(nán)工厂(chǎng)新增12万罐(guàn)/小(xiǎo)时罐装生产线(xiàn)项目等。此外(wài)，燕京啤酒(jiǔ)与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(za的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数ài)年度报告中披(pī)露了多(duō)项(xiàng)新建、搬迁和改(gǎi)造工程。

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