落座(zuò)、打开手机、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少(shǎo)人外出就(jiù)餐时的潜意(yì)识动作(zuò)。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便捷行为背后(hòu)可(kě)能藏着(zhe)猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫(sǎo)码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强制关注使用的(de)现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京(jīng)工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后，服(fú)务员第(dì)一句(jù)就是请扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质(zhì)菜单时，服务员(yuán)不是(shì)说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是(shì)需等较长(zhǎng)时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫(sǎo)码(mǎ)自助点餐(cān)在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自2021年(nián)起就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了(le)，客仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文人只能扫桌边(biān)二(èr)维(wéi)码进入(rù)小程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容易(yì)出错，效率(lǜ)更高。此(cǐ)外(wài)，做一套(tào)扫码点(diǎn)餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表(biǎo)示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬(wěi)了(le)解，目前一家餐厅定(dìng)制一个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅(jǐn)需花费(fèi)数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一间工作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序是用(yòng)户咨询得(dé)最(zuì)多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌(zhuō)一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门槛也比较低，只需要提供营业执照，费用的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝支付(fù)额外(wài)付(fù)300元。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定(dìng)制扫码点餐小程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认(rèn)证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计等费用，餐饮仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文店直接上传商(shāng)品就(jiù)可以用。

　　不提供个人(rén)信息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅(tīng)可自(zì)由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜(cài)为(wèi)什么还要我提供(gōng)微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社(shè)交平台上，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在(zài)扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)小程序的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些(xiē)数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数(shù)据，当然也可以分析会(huì)员(yuán)充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如(rú)何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过后台设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小程序也(yě)会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这样做用户体验不(bù)好，还有其他办(bàn)法，可在支付(fù)环节，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样就获取了用户的微信信息和(hé)手(shǒu)机(jī)号(hào)。当(dāng)然餐厅(tīng)也(yě)可(kě)以设置(zhì)成直接点餐，获取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息(xī)。”华(huá)斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也表示，当(dāng)时业务人员曾告诉他可(仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也翻译，仲尼适楚,出于林中,见佝偻者承蜩,犹掇之也议论文kě)通(tōng)过(guò)设(shè)置获(huò)取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且(qiě)信息越全面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度有限，也(yě)不想搞这些，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个(gè)人(rén)信息也能点餐。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变为小程序的流量，而商(shāng)家(jiā)可(kě)选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者(zhě)透露，点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就可以(yǐ)申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告(gào)，开(kāi)屏广(guǎng)告(gào)或(huò)者插入(rù)小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点(diǎn)击或浏(liú)览，餐(cān)饮店(diàn)可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击(jī)一(yī)次他们(men)分得的钱数并不固(gù)定，要看用(yòng)户质量，有时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总的来说(shuō)，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几百块钱，有比没有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐(cān)，顾(gù)客们怨声载道，相关部门组织也多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自(zì)愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还(hái)牵扯到(dào)个(gè)人信息(xī)的获(huò)取和使用。

　　为尽可(kě)能(néng)详细准确地分析顾客(kè)画像(xiàng)、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分(fēn)餐(cān)厅商家通过设置扫码点餐(cān)小程序(xù)后台，获(huò)取顾客个(gè)人信息(xī)，内容有多有少，程度(dù)有(yǒu)深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客(kè)扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业(yè)的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在(zài)以(yǐ)服(fú)务为首(shǒu)要要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐，实际上是阻(zǔ)碍了餐(cān)厅(tīng)与(yǔ)顾客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个性需求的(de)便捷扫(sǎo)码变(biàn)成了“消(xiāo)费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过度收集个人信息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基(jī)础上，将顾客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制(zhì)扫码点(diǎn)餐不合(hé)理(lǐ)不合法，消费(fèi)者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索权亦(yì)违反相关(guān)法律规定。对(duì)餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾(gù)客信息，看似(shì)“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有意识(shí)到最好的营销手段是高质量的(de)服(fú)务，才能(néng)真正留(liú)住客户。

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