水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什(shén)么菜系，水(shuǐ)蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名(míng)等问(wèn)题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下(xià)的生活(huó)知(zhī)识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗开水蒸的(de)。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感比较好(hǎo)，也不会破坏营养。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔(gé)，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖(gài)一定要(yào)留缝隙(xì)的。

水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜(cài)

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之(z万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗hī)为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北(běi)人多称(chēng)其(qí)为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水(shuǐ)量(liàng)、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜(mó)可以防止(zhǐ)蒸煮过程(chéng)中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较(jiào)多(duō)，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋(dàn)含(hán)丰(fēng)富的优质蛋(dàn)白，每百克鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼(yú)或瘦肉(ròu)的(de)蛋(dàn)白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋(dàn)白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉和(hé)大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上(shàng)一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎(zhā)几(jǐ)个(gè)洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅(guō)中(zhōng)，盖上盖子后小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜(cài)

　　严(yán)格来说是荤菜(cài)，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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