燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万(wàn)元，同比增长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年(nián)燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增长10.38％；净利(lì)润(rùn)为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两(liǎng)大(dà)啤(pí)酒巨(jù)头(tóu)青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年实(shí)现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元(yuán)，同比增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元(yuán)，同比增长17.6％；华润啤酒实现(xiàn)营收352.63亿元，同比增长(zhǎng)5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初(chū)始(shǐ)补偿(cháng)收益影(yǐng)响(xiǎng)后(hòu)，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤(pí)酒企业(yè)调整产品(pǐn)结构、上(shàng)调产品售价的(de)结果(guǒ)。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高(gāo)增(zēng)长，上述(shù)三家啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度(dù)并不大，销(xiāo)量增长(zhǎng)也不如人意。不过(guò)，其(qí)高(gāo)端产品(pǐn)的(de)表现却(què)非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后(hòu)亦不乏(fá)关厂减(jiǎn)员、出售土地等降低经营成(chéng)本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停部分工厂(chǎng)是为了提(tí)高运行效(xiào)率(lǜ)，降(jiàng)低(dī)运营成(chéng)本，同时淘汰低(dī)端(duān)落后产能，而新增(zēng)产能是为了利用自(zì)身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大高端产品(pǐn)的(de)占比，符合整个行业消费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动(dòng)辄上(shàng)千元，啤(pí)酒迎来高价(jià)潮日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗

　　随着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒(jiǔ)企业想(xiǎng)依靠卖更多的(de)啤(pí)酒来拉动业绩增(zēn日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗g)长变得(dé)越来越(yuè)难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒上市公司的产(chǎn)品销(xiāo)量增(zēng)长幅度均在个(gè)位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实(shí)现产品销量807.2万(wàn)千升，同比增(zēng)长1.8％，其(qí)中(zhōng)主(zhǔ)品(pǐn)牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目(mù)光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推(tuī)行(xíng)多元品牌组合建设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基础上推(tuī)出(chū)首款超高(gāo)端烈(liè)性啤(pí)酒“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产品黑狮(shī)果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等(děng)产品(pǐn)也相继上(shàng)市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌”战略(lüè)的同(tóng)时(shí)，也(yě)加快布局高(gāo)端和(hé)超高(gāo)端市场；燕京啤酒则(zé)持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品(pǐn)与特色(sè)产品组(zǔ)合的产品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我赶之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传(chuán)奇”的(de)高端啤酒，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此(cǐ)前华(huá)润(rùn)雪花啤酒最高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路(lù)线对(duì)业绩的提(tí)振效应明显。华(huá)润啤酒表(biǎo)示，2022年，高档及以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量(liàng)约210.2万千升，较2021年增(zēng)长约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤酒(jiǔ)中高(gāo)端以上(shàng)产品实现销量293万千升，约(yuē)占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万千(qiān)升(shēng)的36％，中高端(duān)以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大(dà)单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万千升(shēng)，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看，中信证券研报显示(shì)，燕京(jīng)啤酒的吨价超3500元(yuán)/千升，同比增长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响，全球啤(pí)酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和(hé)华(huá)润啤酒的整体毛利率均有(yǒu)所(suǒ)下滑。

　　在此(cǐ)情(qíng)况下，部分(fēn)啤酒企业开始筹划拓展非啤酒业务(wù)，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子(zi)公司向山东景芝白(bái)酒(jiǔ)注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵(guì)州(zhōu)金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实(shí)控(kòng)方。

　　业内普遍(biàn)认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入白酒行业的目的是希望借助白(bái)酒来实(shí)现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去(qù)一年，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营(yíng)收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化战略带(dài)来(lái)的(de)拉动效应(yīng)外(wài)，也与(yǔ)其(qí)关厂裁员、变(biàn)卖资(zī)产(chǎn)以缩减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内(nèi)地24个省、市(shì)、区营(yíng)运63间(jiān)啤酒厂，目(mù)前正(zhèng)持续推(tuī)动优化产(chǎn)能布局，已(yǐ)停止(zhǐ)营(yíng)运两间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安置(zhì)费(fèi)用(yòng)和关(guān)厂相关的固定(dìng)资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年(nián)来，“关厂”已(yǐ)经成为国内啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)优(yōu)化经营的常用手段。燕(yàn)京啤酒在近期的投(tóu)资(zī)者交流(liú)会上(shàng)就透露，已着手(shǒu)开始进行关厂动作，同时调整和精(jīng)简总(zǒng)部和工厂员(yuán)工架构，压缩(suō)管理层(céng)级，未(wèi)来公司(sī)销售、管理费(fèi)用率有望持(chí)续收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减(jiǎn)少的趋势(shì)仍在延续，全(quán)年共聘(pìn)用约2.4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数(shù)合计(jì)为31707人(rén)，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计为23708人，相比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的土地也为(wèi)啤酒上市公司增厚了利润(rùn)。

　　今(jīn)年3月2日，青岛啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府对公(gōng)司(sī)所属杨家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月(yuè)1日，公司收到上(shàng)述目标(biāo)土(tǔ)地的征(zhēng)收补偿(cháng)总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置的(de)方式(shì)获(huò)得4.81亿元(yuán)的收益，较上(shàng)一年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒表示，这部分收益主要系(xì)公司取(qǔ)得处置土地使用(yòng)权等(děng)长期资产的收(shōu)益(yì)同(tóng)比(bǐ)增(zēng)加所(suǒ)致。

　　2021年(nián)1月22日，深(shēn)圳(zhèn)市润投咨询有限(xiàn)公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资有限公司及本公司间接全(quán)资附属公司华润雪花(huā)啤(pí)酒（中(zhōng)国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协(xié)议(yì)，华润啤酒就出让其拥有(yǒu)的地块(kuài)收取初(chū)始补偿收(shōu)益(yì)约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元(yuán)。仅此一(yī)项(xiàng)，就为华润啤酒带(dài)来了当年约三(sān)成的利润。

　　而(ér)在关厂裁员的(de)同时，啤酒企业也在筹划新增产能。

　　根(gēn)据(jù)官方资料(liào)，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬迁新建项目启动(dòng)，包括蚌埠80万千升(shēng)/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目正式投产运营(yíng)，包括杭州工(gōng)厂20万千升(shēng)/年喜力啤酒升级(jí)改造项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小(xiǎo)时罐(guàn)装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒也在年(nián)度报(bào)告中披露了(le)多项新建、搬迁(qiān)和改造(zào)工程。

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