一年之计在于春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节的餐桌上，应当有哪些食材(cái)出现呢？

春分吃“三菜”

主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人g>01香菇——补充维(wéi)生素D

香菇的维(wéi)生素D含量(liàng)很(hěn)高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁(tiě)等矿物质含量也(yě)较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量(liàng)是(shì)奶粉(fěn)、大豆的3倍(bèi)以(yǐ)上，这些都是(shì)人体不可缺少的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙(shi)，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱油(yóu)2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑胡椒粉2小(xiǎo)匙做(zuò)法：将米洗净沥干水分，加入(rù)1杯水浸泡约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上(shàng)。放(fàng)入电饭锅中煮熟，开关(guān)跳起后，再(zài)焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人再焖5分钟，最后(hòu)用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香椿——理气(qì)抗菌

中医认为，香椿味(wèi)苦，性寒，有清热解(jiě)毒、健胃(wèi)理气等(děng)功效(xiào)。

它的(de)味道芳(fāng)香，能(néng)起到醒脾、开胃的作用(yòng)。

香椿还(hái)是(shì)治疗肠炎、痢(lì)疾(jí)、泌(mì)尿(niào)系统疾(jí)病的良药(yào)。

现代营(yíng)养学研(yán)究也发现(xiàn)，香椿含有维生素E，具(jù)有很强的抗衰老作用。

而(ér)且，香椿对金(jīn)黄色葡萄(táo)球菌、肺炎(yán)双(shuāng)球菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显(xiǎn)的抑制作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸(fèi)水中焯烫(tàng)，捞出后晾凉、切(qiè)成细(xì)末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成(chéng)丝，放入(rù)盆内(nèi)，加入香(xiāng)椿末、精盐和香油，拌匀装盘(pán)即(jí)可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的(de)变种，含有大量维生素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质(zhì)、脂肪等营(yíng)养成分，是生(shēng)食蔬(shū)菜中的上品，有(yǒu)“凤尾(wěi)”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱、清燥润(rùn)肺等(děng)功效，是(shì)一种低(dī)热量、高营养(yǎng)的(de)蔬菜，适(shì)量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠(mián)。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切(qiè)成蒜蓉，葱切葱(cōng)花，油烧主动买单的女孩的性格，主动买单的女孩子是什么样的人(shāo)至8成热，下葱花和部(bù)分的蒜蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入(rù)些许蚝油或(huò)老抽(chōu)（如果用老(lǎo)抽，加的量一定不能太多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺水，转中(zhōng)火闷，将剩余(yú)的蒜蓉全部加(jiā)入，快熟时加盐(yán)出锅(guō)。

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