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162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕放(fàng)进去(qù)再蒸一会的(de)。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎(zěn)么办呢，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频，年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有糯(nuò)米那样黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这(zhè)种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子(zi)等贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这种(zhǒng)糯米糕点颇具中(zhōng)原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料，采用“三蒸两百锤”的独特工(gōng)艺(yì)制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可(kě)以在锅里加点水，然后把年糕(gāo)放进去再(zài)蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕(gāo)是(shì)否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳进去再(zài)拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子表面是(shì)干燥的，说明年(nián)糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色(sè)，象征(zhēng)金银(yín)，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口)金。

　　年(nián)岁盼高时时利(lì)，虔(qián)诚(chéng)默祝望财临。

　　据说(shuō)年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏(sū)州市）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间(jiān)有年(nián)糕年糕年年高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如(rú)意(yì)等等形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的(de)则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义(yì)上的(de)内容与形式(shì)的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师(shī)傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场上(shàng)买的糯(nuò)米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直接用糯(nuò)米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简(jiǎn)单，年糕(gāo)可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但都是在(zài)最基本的(de)原(yuán)味(wèi)年糕上加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等(děng)。