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　　年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕还没有蒸(zhēng)熟(shú)，可(kě)以(yǐ)在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会的。关(guān)于(yú)年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么(me)办(bàn)视(shì)频，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍(qiào)门(mén)，蒸年(nián)糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的(de)。年糕多用(yòng)糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是江(jiāng)南的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其(qí)制作方法是，将糯米粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加(jiā)水、蜜(mì)和成硬一(yī)点(diǎn)的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬(ruò)叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大(dà)米制作(zuò)年糕(gāo)的代表是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸(zhēng)两百(bǎi)锤”的独特工艺制(zhì)作(zuò)而成。

年(nián)糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一(yī)会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一(yī)根筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表(biǎo)面是干(gàn)燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子(zi)上沾了一(yī)点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年比(bǐ)一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财(cái)临。

　　据(jù)说年糕是(shì)从春秋战国时期吴国都城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波一(yī)带民间有年糕年糕(gāo)年(nián)年高，今年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚(yàn)。

　　人们还用(yòng)年糕印板压(yā)成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等(děng)等形状(zhuàng)外观，象征吉祥如意、大吉大(dà)利(lì)；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义(yì)上的内容与形式的完美(料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗měi)结合。

　　有经验的年糕师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也很重要，一般(bān)市场上买的糯(nuò)米粉大多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直接用(yòng)糯米做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度(dù)和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简(jiǎn)单，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是在(zài)最基本(běn)的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。