落座、打开手机(jī)、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人(rén)外出就餐时(shí)的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便(biàn)捷行(xíng)为背后可能(néng)藏着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾客(kè)的个(gè)人信息也被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐开通门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京市消(xiāo)费者协会(huì)发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才(cái)能点餐”等扫(sǎo)码(mǎ)强(qiáng)制(zhì)关注(zhù)使用(yòng)的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在(zài)北(běi)京(jīng)工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐(zuò)定(dìng)后，服务员(yuán)第一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不(bù)是(shì)说纸质(zhì)菜(cài)单菜(cài)品不全，就是需等(děng)较长时间(jiān)，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只能扫码点(diǎn)餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变相强制扫码点餐(cān)吗(ma)？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐(cān)饮业已得到推(tuī)广。山东一家(jiā)虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码进入(rù)小程序点餐。“这样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出错(cuò)，效率更高。此外(wài)，做一套扫码点餐系统也不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾(gù)客提出(chū)过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解(jiě)，目前一(yī)家餐厅定(dìng)制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序(xù)门槛并不高，仅需(xū)花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后开了(le)一间工作(zuò)室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小程序是用户(hù)咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍，一桌(zhuō)一码，用户扫(sǎo)码进入小(xiǎo)程(chéng)序，点餐、结算、充值、堂食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门(mén)槛也比较低(dī)，只需(xū)要(yào)提供营业执照，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通(tōng)微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开(kāi)通支付宝支付(fù)额外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的店铺负责(zé)人也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包括(kuò)认(rèn)证、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是(shì)点个(gè)菜而已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵(nì)称、手机号呢？”在水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用社交平台上(shàng)，不(bù)少网友表(biǎo)示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序的后台，餐饮店老板可以(yǐ)做(zuò)一些数(shù)据分析，比如收入、销量等基础数据，当然也可以(yǐ)分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无(wú)法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也(yě)会获取手(shǒu)机号。如果觉(jué)得这样做(zuò)用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他办(bàn)法，可在支付环节，设置开通会员(yuán)可领小额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样(yàng)就获取了(le)用户的微信信息和手机号。当然餐(cān)厅(tīng)也可(kě)以设(shè)置(zhì)成(chéng)直接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活(huó)动优惠(huì)信息。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务(wù)人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信(xìn)息越全面越有利于后期(qī)分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐就图(tú)个方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息也(yě)能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收(shōu)割(gē)”个人信(xìn)息，顾客每次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的(de)流量，而商(shāng)家可(kě)选择(zé)通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户量(liàng)达(dá)到1000以上时(shí)，就(jiù)可以申请接入广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程(chéng)序中都(dōu)可(kě)以，顾客(kè)点击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分(fēn)流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固(gù)定，要看用户质(zhì)量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总(zǒng)的(de)来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对(duì)存在已久的强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门(mén)组织也多次发(fā)文，水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用提出(chū)“不(bù)得”强(qiáng)制。不(bù)过，即使用户(hù)自愿选择扫码点餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和使(shǐ)用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细准确地(dì)分析顾客(kè)画像、大范(fàn)围(wéi)准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分(fēn)餐厅商家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局(jú)面。

　　暂(zàn)不(bù)论强制顾(gù)客扫码点餐、过度收(shōu)集顾(gù)客个人信息(xī)已违反相关法律规定，单是(shì)把顾(gù)客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个餐饮业的(de)经(jīng)营环境和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首(shǒu)要要求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温(wēn)度的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实(shí)际(jì)上是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与顾客(kè)之间有温度的(de)交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人(rén)信息(xī)则更恶(è)劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多(duō)法(fǎ)律(lǜ)规定(dìng)的(de)基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不合(hé)法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦违反相关法律规定。对(duì)餐饮商家来说(shuō)，强制(zhì)扫码点餐(cān)获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量(liàng)，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾客。商家唯有意识(shí)到最(zuì)好的(de)营销手段是(shì)高质(zhì)量的服务，才能(néng)真正(zhèng)留住客户。

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