金融界4月23日消息 淄博(bó)烧(shāo)烤的热度逐渐蔓延到(dào)A股(gǔ)市场，上周淄博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如得利(lì)斯、惠发食品(pǐn)、龙大美食、西(xī)王食品等等，在投资者互动平台，也(yě)有不(bù)少上(shàng)市(shì)公(gōng)司被(bèi)投(tóu)资者问及(jí)相关问题，现在，券(quàn)商分析师们也开始(shǐ)动起来，实地调研淄(zī)博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品(pǐn)团(tuán)队团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验(yàn)纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们(men)调(diào)研了淄博烧烤(kǎo)的大体情(qíng)况：随着线下(xià)消(xiāo)费(fèi)场(chǎng)景的复苏，颇具特色的淄博(bó)烧(shāo)烤自今(jīn)年3月(yuè)爆(bào)火(huǒ)出圈，热度持(chí)续升高(gāo)，带动市内大小门店及周(zhōu)边(biān)购物/旅游客流屡创新高，目前淄博(bó)五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同期的(de)800％。淄博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含酒(jiǔ)水(shuǐ)）基本在40-70元(yuán)，消费者选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民(mín)反(fǎn)映(yìng)，淄博地区烧(shāo)烤消(xiāo)费佐(zuǒ)餐以青啤居多(duō)，主要涵盖n是什么化学元素，n是什么化学元素符号8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地(dì)人单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年气温可(kě)能创(chuàng)新高，我们预计包括烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费(fèi)动(dòng)销有望(wàng)加速。

　　对于为什么是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升(shēng)，该团队指(zhǐ)出，“淄博烧烤自(zì)今(jīn)年3月爆火(huǒ)出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周边地区大学生组团前(qián)来体验，后(hòu)随着社交媒体广泛传播，游客络绎不绝。我们认为淄博(bó)烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地区特有的“方(fāng)桌火炉小(xiǎo)马扎，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式，对(duì)许多消费者来说是全新(xīn)的体验(yàn)，在线下消费(fèi)场景复苏的背(bèi)景下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(dun是什么化学元素，n是什么化学元素符号ì)于淄博(bó)烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还在文中给出了“攻略(lüè)”：“据我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间(jiān)的差异主要(yào)体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除(chú)了选(xuǎn)择以上“网(wǎng)红(hóng)店”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他小店（如(rú)社区烧烤店）就(jiù)餐，部分市民甚至会驾车(chē)半(bàn)个多小时前(qián)往金岭回族镇吃烧(shāo)烤（和市内(nèi)用(yòng)的(de)圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大店(diàn)中，以经营30余年的牧羊(yáng)村(cūn)总(zǒng)店为(wèi)例，其(qí)单店规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动周边几家烧(shāo)烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧(shāo)烤一条街”的集聚效(xiào)应(yīng)，许多游客即便排不(bù)上号也会来现(xiàn)场看(kàn)看。”  

　　对于淄博烧烤消费者(zhě)的(de)观(guān)察(chá)，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青年为主，时(shí)间相对灵活的大学生群体往往选择工(gōng)作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游(yóu)客(kè)也(yě)会自驾前来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的地(dì)方也有不少主播过来探店(diàn)，淄博(bó)市(shì)政府出动了(le)大量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行为(wèi)，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播(bō)并不影响其他(tā)游客(kè)的体验。

　　同(tóng)时(shí)该团队还发现，在烧烤的(de)带(dài)动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈(quān)客流量都有了明显提升。

　　该团队指出(chū)，淄博烧(shāo)烤(kǎo)走红，当地(dì)政府(fǔ)采(cǎi)取了一系列(liè)措施保障(zhàng)和丰富游(yóu)客体验(yàn)，热(rè)度有望延续。

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