颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的藕粉能吃吗颗粒状藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉质地细嫩(nèn)滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质(zhì)量好的(de)藕粉(fěn)中还会一些片状物质(zhì)存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有(yǒu)颗(kē)粒感，但是没(méi)有片状物(wù)。

　　质(zhì)量(liàng)好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透(tòu)明状(zhuàng)，而(ér)且吃的(de)时(shí)候一点也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品/休闲食品等(děng)产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独资企业,杭州三(sān)家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年,集(jí)农林产品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉(fěn)生产(chǎn)厂家(jiā),行(xíng)业标准参与起(qǐ)草单位,杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大(dà)型副食品连锁(suǒ)企业,主打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有限公司 )

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　　5、德春牌 (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云南较(jiào)大的(de)专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产(chǎn)品加工知(zhī)名(míng)企业,云(yún)南德春(chūn)绿色食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,祈使句例子英语，祈使句例子10个专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌(yān)制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨光实业(yè)有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中(zhōng)华老字号,专(zhuān)注于经(jīng)营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻(wén)香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi祈使句例子英语，祈使句例子10个)发生产(chǎn),集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一(yī)体的民营企业,白(bái)莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年(nián),专注于营养(yǎng)健康食(shí)品(pǐn)的研制/生(shēng)产/销(xiāo)售(shòu)/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业(yè),桂林智强(qiáng)食品开发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原(yuán)糖等成分，与(yǔ)空(kōng)气接(jiē)触，极易氧(yǎng)化，使粉的(de)颜(yán)色由(yóu)白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯、马铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都(dōu)是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉(fěn)具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手(shǒu)指揉擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑爽如(rú)脂且无异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它淀粉有时(shí)呈片(piàn)状(zhuàng)，但片(piàn)状(zhuàng)的藕粉表(biǎo)面(mi祈使句例子英语，祈使句例子10个àn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其他片状(zhuàng)淀(diàn)粉(fěn)的(de)两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量藕(ǒu)粉放入口中．触及(jí)唾液(yè)即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在(zài)一(yī)起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬(áo)透可食，其吸水胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥(hǔ)珀(pò)色，光(guāng)泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们(men)的(de)吸水(shuǐ)胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白(bái)色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却(què)后．即使放(fàng)置十多小(xiǎo)时，也仅仅(jǐn)是碗边四周一(yī)圈呈稀浆状，中间部分仍(réng)凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉(fěn)没什么副(fù)作用，但(dàn)藕粉(fěn)含(hán)淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃(wèi)消(xiāo)化(huà)功能低下、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃(kuì)疡患(huàn)者忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治(zhì)热渴，散(sàn)留血(xuè)，开胃(wèi)。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还(hái)记载，藕粉服食(shí)，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲(lián)藕食物相克(kè)，大(dà)豆中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富(fù)的(de)铁质，不能(néng)与含纤维(wéi)素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维素(sù)会(huì)影响人体对(duì)铁的(de)吸收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕(ǒu)食物相克(kè)，莲(lián)藕含有纤维素，纤维中(zhōng)的醛糖酸可(kě)与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合物，降(jiàng)低人体对这些(xiē)元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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