猪肚头叫什么，猪肚头怎么(me)做好吃吗是(shì)猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位的。

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猪(zhū)肚头叫(jiào)什(shén)么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物猪的胃的(de)上部部位。

　　烹饪术语叫猪(zhū)肚(dù)仁，这个部位是猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来(lái)烹调出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪肚头中含(hán)有(yǒu)大量的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元素(sù)和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗(xǐ)几次，然后放(fàng)进水快开的锅里(lǐ)，经常(cháng)翻动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污(wū)物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购(gòu)忌：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪肚头与莲子（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买(mǎi)随(suí)吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的(de)上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪(zhū)科动物(wù)猪(zhū)的(de)胃的上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪(zhū)慎旁肚仁，这个部(bù)位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分(fēn)，只(zhǐ)有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹宽物橡调蚂裂出各(gè)种美食(shí)，最(zuì)适合生炒。

　　猪(zhū)肚(dù)头中含(hán)有大量(liàng)的(de)钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等(děng)成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹(pēng)饪前(qián)的清洗(xǐ)时(shí)很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪肚用清(qīng)水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再(zài)把猪肚两(liǎng)面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败恶臭气味(wèi)的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中(zhōng)毒(dú)。

　　猪肚头(tóu)储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科——猪肚

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