面(miàn)和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母(mǔ)粉(fěn)发(fā)面一般按照酵母粉(fěn)和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就(jiù)是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的。关(guān)于面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少啊(a)，面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的(de)一(yī)般比例是(shì)多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵(jiào)母的比例是多(duō)少等问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸性

　　面(miàn)是酸(suān)性的。

　　面属于(yú)酸性食(shí)物.何谓酸性或碱性食(shí)物所谓酸性食物(wù)或碱性食物(wù)，并不是(shì)指(zhǐ)味道酸或咸的食(shí)物，

　　而是(shì)指食物经过(guò)消化吸收和代谢后产生的阳离子或阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢(xiè)后产生的(de)钾、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势的则属(shǔ)碱性食物(wù);而代谢后(hòu)产生(shēng)磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食物属酸性食物。

面(miàn)和(hé)酵母粉的一(yī)般比例是多(duō)少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般(bān)按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋(qiū)季面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好(hǎo)把(bǎ)和好的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒(xǐng)发(fā)，在家中可选(xuǎn)择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅(guō)中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温(wēn)水和酵母(mǔ)的配(pèi)比为(wèi)100：60三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积：2，三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积其它(tā)和春秋(qiū)季(jì)方法相(xiāng)同(tóng)。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到酵母繁殖的(de)最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议酵母(mǔ)粉和面粉的(de)比例为(wèi)1：100比较合(hé)适，通(tōng)常500克(kè)的面粉(fěn)可(kě)以放(fàng)4-5克的(de)酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所(suǒ)影响，因此不同的季节可以适量的调整比例。

　　酵(jiào)母放多了整出来的面食口(kǒu)感(gǎn)会有(yǒu)些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有(yǒu)太大的影响，如果还(hái)没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后(hòu)混合进入新(xīn)面重(zhòng)新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑制酵母的(de)发酵，而(ér)酵母和白(bái)糖加在一起(qǐ)使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食(shí)会更(gèng)加松软香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开(kāi)封(fēng)的酵母粉常温存放就可以，如(rú)果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不三国时期中国有多少人口面积，三国时期中国有多少人口和面积会减少酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵(jiào)母粉

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-面(miàn)粉

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