面和酵(jiào)母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入(rù)1g的(de)酵母粉进行发酵的(de)。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的(de)一般(bān)比例是多少啊(a)以及面(miàn)和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊，面和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少合适，酵母(mǔ)粉与面的比(436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡bǐ)例是(shì)多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母(mǔ)的比例是多少等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下(xià)的生活知(zhī)识(shí)：

面是碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面属于酸性食物(wù).何(hé)谓酸性或碱性食物(wù)所谓(wèi)酸性(xìng)食(shí)物或碱性(xìng)食物，并不是指味道(dào)酸或咸的食(shí)物，

　　而是指食物经(jīng)过(guò)消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是(shì)说，某种食(shí)物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁(měi)等阳离子占优势的则(zé)属碱性食物;而代谢(xiè)后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离(lí)子占(zhàn)优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按(àn)照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的(de)比例制作，也就是(shì)100g面粉就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面(miàn)粉、温水和(hé)酵(jiào)母的最佳(jiā)配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另外还要注意(yì)环(huán)境(jìng)温度，最好(hǎo)把和好的面团放在30-40度左右(yòu)的温度处进行2次醒发，在(zài)家中可选择蒸锅加水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆(pén)放(fàng)入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和酵母的配比为100：60：436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡2，其它和春秋季方(fāng)法相同(tóng)。

　　夏季的环境温(wēn)度(dù)已经(jīng)达(dá)到酵(jiào)母繁(fán)殖的最(zuì)佳温度，直(zhí)接(jiē)放在家里不(bù)管什(shén)么地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉和(hé)面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉和面粉的(de)比例(lì)为1：100比较(jiào)合适，通常(cháng)500克的(de)面(miàn)粉可以(yǐ)放(fàng)4-5克的酵母粉，不过由于温度(dù)对酵母发酵的效果会有所影响，因此不同(tóng)的季(jì)节可以适量的(de)调(diào)整比例。

　　酵母(mǔ)放多了(le)整出(chū)来的面食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多了也会(huì)提(tí)高发酵速度，不(bù)过并不会对身体(tǐ)有太大(dà)的影响，如果还(hái)没有蒸，可以将面放置(zhì)作为老(lǎo)面，然后混合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉(fěn)千万(wàn)不能和(hé)盐一起使用，盐会抑制酵母(mǔ)的436742开头是什么银行 归属地，436742开头是什么银行的卡(de)发酵，而酵母(mǔ)和(hé)白糖加(jiā)在一起使(shǐ)用，那么做出来(lái)的面食会更加(jiā)松软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美的搭配。

　　未开封(fēng)的酵母粉(fěn)常温(wēn)存放就可以，如果是已经开(kāi)口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性(xìng)。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-面粉

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