银耳(ěr)越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白越(yuè)好(hǎo)的(de)。

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银(yín)耳越黄越好(hǎo)还是越白越(yuè)好(hǎo)，干(gàn)银(yín)耳为什么越放(fàng)越黄(huáng)

　　正常银耳是微微(wēi)发黄的，所(suǒ)以(yǐ)银耳黄(huáng)好。

　　好银耳(ěr)颜色微黄(huáng)，花大而(ér)松散(sàn)，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香(xiāng)，取(qǔ)少(shǎo)许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多放一(yī)会(huì)儿有(yǒu)少许滑腻感。

　　银耳中含(hán)有丰(fēng)富的蛋白质(含量10%左右)，受潮后易霉变。

　　受潮后的银耳(ěr)潮湿发黏，捏起来弯而不折，而一旦霉变，颜(yán)色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规渠道(dào)购买(mǎi)，银耳本身无(wú)味(wèi)道，选购(gòu)时可取(qǔ)少许试尝，如(rú)对(duì)舌有(yǒu)刺(cì)激或辣的感觉(jué)，很可能就是用硫磺熏(xūn)蒸(zhēng)过的。

如何挑选0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题优质银耳

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有(yǒu)圆形(xíng)的伞(sǎn)盖，没有(yǒu)蒂(dì)头，也(yě)没有杂质(zhì)和斑点，是大(dà)家在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质银耳肉厚、叶片(piàn)长(zhǎng)、膨(péng)胀率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃(chī)起(qǐ)来味(wèi)道(dào)也(yě)比较好，营养价值也会(huì)更出色。

　　品(pǐn)质(zhì)一般(bān)的银耳(ěr)

　　品质一(yī)般的银耳颜(yán)色相对来说不会那么(me)纯净的，很(hěn)多都是(shì)白色中带有(yǒu)一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉(ròu)看起来也比较薄一些，同样(yàng)的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥，花(huā)朵形状不够完整(zhěng)，还会带有很多(duō)斑点质(zhì)。

干银耳什么颜色的最好

　　微(wēi)微发(fā)黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳(ěr)在(zài)经过晒过或者是烘干之后(hòu)颜色都(dōu)是微(wēi)微发黄的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加(jiā)的好看，有些(xiē)商贩会利用(yòng)一些(xiē)成分将(jiāng)原本发黄的银耳熏白，这样卖(mài)相(xiāng)会更好。

　　 但我们在挑选干银耳(ěr)的时候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的这种，因为(wèi)那(nà)种熏(xūn)白的(de)银耳中含有对人(rén)体有害的成分，食用后对健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳(ěr)好还是干银耳好

　　干(gàn)银耳更好。

　　 从营养价值(zhí)上来看，鲜银耳没有经过(guò)任何的加(jiā)工处理，所以鲜银耳的营养成分相比(bǐ)于经过加工的干银耳(ěr)会更加的多。

　　 但是鲜银(yín)耳中(zhōng)含有一种卟啉(lín)类光感(gǎn)物(wù)质，食用了这种(zhǒng)物质的话，经过(guò)太阳光照(zhào)射之后皮(pí)肤就会出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红(hóng)色水泡等不(bù)适症状(zhuàng)，而(ér)干银(yín)耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已(yǐ)经(jīng0是有理数吗还是无理数，0是有理数吗？判断题)将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可(kě)以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，干银耳(ěr)中不含有(yǒu)水分因此(cǐ)很利于保存，所(suǒ)以日常生活中建(jiàn)议选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期了还能吃吗

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的(de)银耳保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情况下，食品的实际可食用期(qī)限都会比包(bāo)装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚(gāng)过期的银耳没有出(chū)现(xiàn)变质(zhì)、发霉、软化的情况下(xià)都是可(kě)以继续食用(yòng)的，过期(qī)一段时间或者(zhě)出现变质反应了则(zé)不建议继续食(shí)用。

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