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奶油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会(huì)有可能导致(zhì)奶油奶酪(lào)内部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷(lěng)藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封好,挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七(qī)十五的酒精绑在所开的口(kǒu)子上,效果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成(chéng) 奶油奶酪开封后(hòu)非常容易变(biàn)质(zhì)，所以(yǐ)要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度(dù))然后加热至70-80度放(fàng)入(rù)凝乳酶凝(níng)固(gù)、过滤。

　　挤(jǐ)压成(chéng)型。

奶油奶(nǎi)酪和淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用(yòng)于制作芝士蛋(dàn)糕(gāo)或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接(jiē)吃，而奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪(lào)，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡(dàn)奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了(le)鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不过这样却会(huì)让奶油奶酪(lào)很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡(dàn)奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发(fā)之后的淡奶油，口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细腻(nì)柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个(gè)小碗里，加入白(bái)砂(shā)糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面合成面，之后(hòu)加(jiā)入(rù)黄油继续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续擀(gǎn)成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继新冠密接人员需要隔离多少天最新政策，新冠密接人员要隔离多久续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油(yóu)的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的时候在(zài)下面垫冰(bīng)块来打(dǎ)也(yě)可以(yǐ)垫(diàn)点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼之类的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都会让奶油(yóu)融(róng)化，打发淡奶油的时候最好是(shì)加(jiā)糖粉，效(xiào)果(guǒ)非常(cháng)好，因(yīn)为糖(táng)粉融化(huà)的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还(hái)一点要注意的就(jiù)是不(bù)要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握(wò)好(hǎo)时间。

　　不过(guò)如果已(yǐ)经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不要紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点心。

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