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酸笋可(kě)以直接吃吗,酸笋可以直接吃吗有毒吗
酸笋(sǔn)可以直接吃的(de)。酸笋一般(bān)可以食用。
酸笋当(dāng)中的(de)有机(jī)酸(suān),能够很好地(dì)提高味蕾敏感性,促进(jìn)胃肠道(dào)消(xiāo)化液的分泌,对增(zēng)进食欲和促进消化有(yǒu)较强(qiáng)的作用。
酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用,尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多,引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者,如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋,都(dōu)能(néng)够很好地(dì)解除油腻
酸笋(sǔn)是怎么制作的
下面介绍酸(suān)笋(sǔn)的两(liǎng)种制作(zuò)方法:
1.南雄酸(suān)笋制法
腌酸(suān)笋的季节在春秋两(liǎng)季,当(dāng)竹笋发出嫩(nèn)芽,长出约30公分高时,便可连根(gēn)砍下,剥(bō)去(qù)壳,切(qiè)成片,取(qǔ)不(bù)见天井水(清(qīng)晨不(bù)见(jiàn)太阳光(guāng)的井水(shuǐ)),与(yǔ)竹笋一(yī)齐(qí)藏入缸中,腌制10天左右(yòu),即可(kě)食用。
2.湖(hú)南酸笋制法
将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟(zhōng)左右,熄火(huǒ),就这样在水中泡(pào)着。
当天就可食用。
吃不完的话,每天换一次(cì)水。
如果不换水,笋就会慢慢变酸。
酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭
酸笋是发酵食(shí)物,又经过(guò)了加工,因此(cǐ)才(cái)会有一股特(tè)殊的气味(wèi),并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料(liào)混合,所(suǒ)以味(wèi)道变得(dé)更浓,很(hěn)难让(ràng)人接受。
不过禁脔是啥意思,女人的玉露是什么意思,酸笋只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻,实际上吃起来十(shí)分美味,一般吃两(liǎng)次(cì)就能(néng)接受(shòu)酸笋的味道了(le)。
酸(suān)笋在泡(pào)制的过(guò)程中经过了发酵(jiào),从(cóng)而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。
不过,这(zhè)种食物只(zhǐ)是(shì)闻(wén)起来不好闻,食用后并不会给身体带来不利(lì)影响。
酸笋是螺蛳粉中的灵魂,如(rú)果没有了酸笋,那么(me)螺(luó)蛳粉会(huì)变得无味(wèi),若(ruò)是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉,不能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn),可以少量放入一些。
酸(suān)笋有营(yíng)养(yǎng)吗
酸笋(sǔn)味道鲜美,营养丰富。
酸笋含丰(fēng)富的纤(xiān)维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固(gù)醇、脂肪等物质在体内的停留(liú)时间。
酸笋含脂肪、淀粉很少,属天然低脂、低热量食品,是(shì)肥胖者减肥的佳(jiā)品。
所以(yǐ)酸笋的营(yíng)养价值还是有很多的,可以放心食(shí)用。
酸笋炒什么(me)好吃(chī)
酸笋炒牛肉:
食(shí)材:牛肉250克、酸笋100克
辅料:生姜1小(xiǎo)块、辣(là)椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油(yóu)1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴(dī)、酱(jiàng)油2勺(sháo)。
具体步(bù)骤:
1、准备食材(cái):牛(niú)腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。
2、牛肉切薄片(piàn),加(jiā)入适量淀(diàn)粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油,花椒油3滴,拌(bàn)匀腌制20分钟备用;
生姜(jiāng)切(qiè)片,香葱切段备用(yòng)。
3、起锅烧热,加入适量花(huā)生油(yóu)。
4、油烧热以后(hòu),放入腌好的(de)牛肉翻炒至变色。
5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻(fān)炒。
6、炒匀以(yǐ)后,加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。
酸笋炒肉(ròu)片:
食(shí)材:酸(suān)笋312克、半肥瘦猪肉238克
辅料:姜2片、盐一茶(chá)匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙。
具体步骤:
1、酸笋(sǔn)冲洗一(yī)下切片(piàn),猪肉肥(féi)瘦分开切。
葱花切段,姜片拍成姜蓉。
2、炒酸(suān)笋(sǔn)用的猪(zhū)油,就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油,锅烧热后(hòu)放入肥(féi)肉,炸出(chū)油。
油太多可(kě)以把油盛起来,留下(xià)顿炒(chǎo)菜用,锅里(lǐ)剩(shèng)些油。
3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù),翻炒(chǎo)一(yī)下。
4、接着放入(rù)酸笋以(yǐ)及(jí)姜蓉,翻炒一会。
5、接(jiē)着放入适量淀粉水,一茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。
烧至(zhì)汤(tāng)汁浓稠。
6、撒(sā)上葱花,把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋(sǔn)里,接着关(guān)火,完成啦。
非常开胃(wèi)的一道菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了